The Beginning
甜粿怎么做：潮汕甜粿
材料：糯米粉2千克、白砂糖1.5千克、甘油两匙、腐膜一大张。
做法：
1、糯米粉过筛两遍。
2、烧好开水将白砂糖冲成糖浆水，糖浆水放凉后与糯米份搅拌成浆糊状，放置过夜。
3、蒸笼垫上腐膜，倒入糯米浆，蒸笼盖尽量密封，用旺火蒸10小时左右(时间越长出来的甜粿颜色越红亮)，一两个小钟注意往蒸笼下加水。
4、蒸好的甜粿为了使表面看起来更光滑好看，可以待稍凉抹上甘油，也有一定的香味。
甜粿怎么做：甜芋粿
材料：芋头250克、糯米粉300克、在来米粉1/2米杯、水420克、糖160克。
做法：
1、芋头刨丝，我用切的比较有口感。糯米粉和在来米粉混合备用。取一锅把水和糖放入煮滚，将芋头丝加入一起煮个3分钟入味。
2、将芋头甜汤趁热加入粉中，用筷子搅拌均匀，呈黏稠状。
3、倒入铺好烘焙纸的容器，放入蒸笼，中大火蒸30分钟。视食材的厚薄蒸的时间做调整。
4、出炉。
甜粿怎么做：蛋煎黑糖甜粿
材料：黑糖甜粿适量、鸡蛋一个。
做法：
1、黑糖甜粿切片。
2、准备鸡蛋。
3、鸡蛋打散，甜粿裹上蛋液。
4、入锅小火煎至变软。
5、摆盘即可。
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THE END
