The Beginning
1、鸡翅两面都斜着切几条口，方便入味。 
2、鸡翅加入适量酱油、料酒、盐，抓匀，腌制十几分钟 
3、香菇切块，青红柿子椒切成小块、生姜、大蒜切成片、香葱切碎。 
4、锅烧热，加入适量油，放入鸡翅，中火煎到两面发黄，将鸡翅中的油分煎出来。 
5、加入香菇、青红柿子椒、姜蒜片、小葱的从葱头部分，翻炒。 
6、加入适量盐、酱油，白醋充分炒入味。 
7、加入没过材料的开水，中火焖煮，煮熟后大火收汁。 烹饪小窍门：1、煎鸡翅的时候火不要大了，慢慢煎到发黄，煎的时候不要急于翻面，一边煎一边晃动锅，使其不沾。2、炒的时候尽量多炒一会，这样充分入味。
