山药紫薯燕麦粥，是用山药、紫薯、燕麦为主要食材煮成的粥，营养非常丰富，还有健脾和胃、润肠通便、润肺止咳的功效。
健脾和胃
山药性平，味甘，入脾胃、经，有健脾益胃的功效，且山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，再加上山药紫薯燕麦粥一般都会炖的润兰，非常容易消化，食用也是非常养胃的，因此适合脾胃虚弱、胃痛呕吐、食欲不振、食少体倦、泄泻、消瘦、疳积等人群食用。
润肠通便
山药紫薯燕麦粥中含有丰富的纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生，非常适合便秘、口臭的人群食用。
润肺止咳
山药入肺经，有益肺、止咳的功效，且山药中含有的皂甙、黏液质，也有润滑、滋润支气管的作用，因此食用山药紫薯燕麦粥对于阴虚肺燥、肺气不足、肺虚痰嗽久咳者也有很好的食疗功效。
提高免疫力
食用山药紫薯燕麦粥还能够提高免疫力，因为紫薯中含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，另外紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，对于维持人体健康、预防疾病有很好的作用。
补钙强身
山药紫薯燕麦粥中含有的矿物质成分丰富，对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用，特别是所含的钙和镁，能够起到补钙强身的作用，可以预防骨质疏松症，适合中老年人食用。
补充能量
山药紫薯燕麦粥中含有丰富的淀粉、糖分、碳水化合物，而且一般煮的软烂，非常容易消化，食用后能够在体内迅速转化为糖分，为机体的活动提供能量，适合饥饿、低血糖发作的人群食用。
山药紫薯燕麦粥的适宜人群和禁忌人群
1.适宜人群
山药紫薯燕麦粥有健脾和胃、润肠通便、润肺止咳、提高免疫力、补钙强身、补充能量的作用，适合脾胃虚弱、胃痛呕吐、食欲不振、食少体倦、泄泻、消瘦、疳积、便秘、口臭、阴虚肺燥、肺气不足、肺虚痰嗽久咳、免疫力差。缺钙、饥饿、低血糖的人群食用。
2.禁忌人群
山药紫薯燕麦粥中的纤维素、糖分含量丰富，且容易在肠胃中发酵，因此糖尿病、胃溃疡、过敏体质者谨慎食用。
