The Beginning
高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高，现代医学也称之为血脂异常，高血脂由于容易引起多种其他疾病，所以在平常的饮食中要非常注意，那么高血脂鸡蛋能吃吗？
高血脂能吃鸡蛋吗
高血脂能吃鸡蛋。鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等成分，营养价值非常丰富，虽然鸡蛋黄中含有可能升高血脂的胆固醇，但是同样含有可以降低血脂、保护血管的卵磷脂，只要控制不要多吃就可以了。
高血脂不能多吃鸡蛋
根据《中国食物成分表(2002)》数据，每100克鸡蛋中约含有胆固醇1500毫克，而一个鸡蛋就就将近50克左右，含有胆固醇约750毫克，属于高胆固醇食物。而医生建议高血脂患者每日的胆固醇摄取量应小于200毫克，所以高血脂患者不能多吃鸡蛋。
高血脂多久吃一次鸡蛋合适
建议高血脂患者一星期吃1-2次鸡蛋，每次不超过1个鸡蛋。因为一个鸡蛋的胆固醇含量约为750毫克，大大高于医生所建议的200毫克摄取量，所以建议一星期最多吃两个鸡蛋。并且通过鸡蛋摄取了足够胆固醇后，其他高胆固醇的食物就需要更加少吃了。
高血脂尽量不要吃蛋黄
关于高血脂患者吃鸡蛋到底要不要吃蛋黄存在很多争议，但鸡蛋中含有的胆固醇的确更多的存在与鸡蛋黄中，而且医生也会建议高血脂患者少吃鸡蛋黄。而且鸡蛋中其实含有非常优质的蛋白质，对于补充身体蛋白质是非常有帮助的，如果不吃鸡蛋黄，就可以适量增加吃鸡蛋的频率。
高血脂怎么吃鸡蛋好
高血脂患者吃鸡蛋建议采用清蒸以及水煮的方式，这样可以最大程度的保存鸡蛋的营养。不建议使用油煎的方式吃鸡蛋，这样会增加鸡蛋中的脂质含量，并且容易上火。如果要吃炒鸡蛋，尽量使用植物油炒。
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