纤维素比重小、体积大，吃了以后肠胃需要很长的时间消化，这样比较耐饿可以减少食物热量摄取。而且纤维素在肠内会吸引脂肪排出，对减肥很有帮助，因此很多人都想吃纤维素高的食物减肥，那么哪些食物的纤维素含量高呢？
纤维素含量高的谷物
谷物从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
麦麸：31%
麦片：8-9%
豆类：6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。
燕麦片：5-6%
纤维素含量高的薯类
薯类：3%，马铃薯、白薯等
干魔芋（55克以上，花魔芋55克，白魔芋60克，珠芽魔芋更高）
无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。
纤维素含量高的蔬菜
辣椒 （超过40%）
笋类（30-40%）
菌类（干）：竹荪（46.4 %），松蘑（35.1%），红菇（31.6 %），香菇（31.6 %），木耳（29.9%），银耳（30.4%）
高良姜（43.3%）
紫菜（干）（21.6%）
其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
纤维素含量高的药材
茯苓：80.9 %
甘草：38.7 %
罗汉果：38.6 %
陈皮：20.7 %
冬虫夏草：20.1 %
枸杞子：16.9 %
赤小豆：7.7 %
纤维素含量高的坚果
坚果纤维素含量一般在3-14%
黑芝麻：9.8%
松子：12.4%
杏仁：9.1%
白芝麻：9.8%
核桃：9.5%
榛子：9.6%
胡桃：8.9%
葵瓜子：8.4%
西瓜 子：7.9%
花生仁：7.7 %
纤维素含量高的水果
红果干：50%
山楂：50%
樱桃：1.2%
番石榴：5.6%
苹果：2.2%
蓝莓：8.4%
西洋梨：2.1%
杏桃：2.1%
香蕉：2.7%
李子：2.2%
草莓：2.2%
温馨小贴士
各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。
