芒果吃多了皮肤会变黄吗
如果长期大量吃芒果是有可能导致皮肤变黄的，因为芒果中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是一种营养素，它对维持人体健康有著重要的功效，但是，他同时也是种脂色素，过度摄取胡萝卜素，使得血液中胡萝卜素过多，就会导致胡萝卜素血症(carotenemia)，当胡萝卜素沉积在皮肤，称为胡萝卜素皮肤沉(carotenoderma)，会导致人体皮肤变黄。因此一次吃过量或短期摄入太多芒果，肝脏无法完全分解，沉积在皮肤角质层黏膜部位，出现黄皮肤通常会出现在手心、脚底、脸上。
一般在摄取过量胡萝卜素四到七周以后，体内胡萝卜素超过正常值三到四倍，大于250 微克/每公合血液 (ug/dL)时，就有可能出现。只要停止摄取过量的胡萝卜素，皮肤泛黄的现象会慢慢减轻。
吃芒果注意事项
1、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。
2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。
3、芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。
4、据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当“药”。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。
5、湿是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之湿，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春痘增加，这想法则属过虑。
哪些食物容易导致皮肤变黄
胡萝卜素家族成员有α胡萝卜素、β胡萝卜素、番茄红素和叶黄素等，这种营养素在人体内无法产生，是由食物中取得的，不仅存在于芒果中，在红色、深黄色、深绿的蔬菜水果中，都可以摄取到胡萝卜素。这些蔬菜水果，包括芒果、木瓜、番茄、红肉李、柑橘、杏桃乾、哈密瓜、南瓜、红甘藷、胡萝卜、芥兰菜、番薯叶、菠菜、韭菜花等等。
