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糙米煮粥要多久能熟 糙米和什么一起煮粥好

来源: 更新时间:2022-04-25 11:10:18
The Beginning

糙米由于质地坚硬,吃起来口感没有粳米,糯米那么好,所以很多人会习惯用糙米来煮粥喝,那么糙米煮粥要多久能熟呢?

糙米煮粥要多久能熟

糙米煮粥要先用大火煮开,再转小火熬煮,约30分钟后就熟了,然后根据个人喜好,喜欢吃粘稠一点的就多煮一会,大概一个半小时左右,粥就变得粘稠软糯,口感极佳。

糙米煮粥要注意什么

糙米因为比精细大米的质地要粗糙,所以在熬煮之前最好先用冷水浸泡一个晚上,再拿出来煮粥,这样煮出来的米才容易熟烂。

在煮粥的时候,加一点糯米或是粳米,也可以加一些其他五谷杂粮,如荞麦,红豆,绿豆,燕麦,或是红枣,桂圆之类的食材,这样口感会更好一点,营养也更丰富。

糙米桂圆粥

材料:发芽糙米80克,西米30克,桂圆干10克,红糖20克。

做法:

1.糙米和西米各浸泡1小时,桂圆干用热水泡开。

2.将桂圆干和糙米放入锅中,加600毫升水熬煮成粥,加入红糖搅拌均匀,盛出放凉备用。

3.在锅中倒入500毫升水煮沸,放入西米开小火煮10分钟,熄火焖3分钟,盛出沥干水分放凉。

4.将西米倒入糙米桂圆粥中,搅拌均匀即可食用。

四色糙米粥

材料:糙米60克,燕麦50克,黑糯米40克,黑豆20克,红豆25克,莲子10克。

做法:

1.糙米,燕麦,黑糯米,黑豆,红豆,莲子分别洗净,入清水中浸泡30分钟。

2.锅置火上,加入适量清水,然后放入黑豆,红豆,开大火煮沸后,转小火煮15分钟左右。

3.放下余下的食材,开大火煮沸,然后转小火慢煮,煮至粥熟即可。

豆腐糙米粥

材料:嫩豆腐100克,糙米30克,高汤适量。

做法:

1.将嫩豆腐用热水浸泡一会,捞出,沥干水分,切成豆腐末。

2.糙米浸泡2小时后,洗净沥干。

3.锅置火上,倒入高汤,如果高汤表面有一层油,要撇去这层油。

4.将豆腐和糙米一起倒入高汤中,开大火煮沸后,转小火熬煮至糙米熟烂即可。

排骨糙米粥

材料:排骨100克,糙米200克,葱花少许。

调料:葱,姜,料酒,食盐,味精各适量。

做法:

1.将排骨剁成小块,入沸水锅中焯水后,放入碗中,加入葱姜,料酒,入蒸笼蒸熟取出。

2.糙米浸泡2小时后,淘洗干净,捞出沥干。

3.锅置火上,倒入清水烧沸,放入糙米,开大火烧沸后再转小火烧至粥稠。

4.在粥中加入排骨,继续熬煮至排骨熟烂,加食盐调味后,撒上葱花即可食用。

THE END

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