The Beginning
小笼包可以用饺子皮包吗?
可以的。
做法如下：
原料：
饺子皮、五花肉、蚝油、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、香油、葱花、姜末
步骤：
第1步、五花肉剁肉末，加所有调料往一个方向拌匀
第2步、取一块饺子皮，包入适量肉馅，用食指在饺子皮的边缘抹上少许请水。(因为买的饺子皮上面比较多干粉，这样便于包)
第3步、从右手边开始慢慢打褶直至包完一个包子
第4步、包好的包子间隔着摆放，包至可以蒸满一锅的时候，就可以先蒸，因为这是饺子皮，不用醒发
第5步、包好的包子摆入蒸锅中，大火烧开后蒸约5分钟即可。
饺子皮包小笼包蒸多久?
大火烧开后蒸约5分钟即可。
做小笼包窍门：
1、猪肉适合选择三肥七瘦的前腿肉。不适合全用瘦肉。
2、加入适量莲藕，会使肉馅的口感更松脆。
3、包子的馅料不用搅拌至特别上劲，一般就可以了，这样口感蓬松一点。
4、因为这不是发面做的包子，所以包好后不用醒发，直接蒸即可。
THE END
