The Beginning
黄花鱼刺多不多
黄花鱼的刺并不是很多，它的刺大多数在胸腹部,背部上的鱼刺反而比较少,因此适合老人和孩子食用。有些家长可能会担心小孩吃黄骨鱼刺太多，这种情况一般建议将黄骨鱼炸成香酥的鱼干食用，炸制后的细小的鱼刺会慢慢变得酥脆，这样就可以直接吃了，比较方便。
黄花鱼的处理方法
1、先用厨房剪，将鱼鳞剐干净，用水冲洗一下。再用一双筷子，从鱼鳃的一侧插入，2根筷子夹住鱼鳃，沿着鱼肚子的两边慢慢插进去，（尽量避开鱼肠子），一直插到鱼肚子的最底下。2、筷子插进去之后，顺时针拧动筷子，多拧几下，使鱼的肠子什么的都缠在筷子上，再往外一拉，鱼的鱼鳃和一堆肠子都随着筷子出来啦！
黄花鱼怎么吃不容易被刺
材料：小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量做法：1、小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用；2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右；3、取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中逐个均匀包裹上干面粉待用；4、油热放入小黄鱼，小火慢炸；5、捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥。小黄鱼出锅后，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更棒。
THE END
