上海菜饭的正宗做法
1、洗净青菜,切碎待用。2、选一块肥瘦相间的猪腿肉。用白酒,盐腌制,晾晒2-3天以上,就可以作为咸肉菜饭的咸肉使用了。白酒适量,腌制的盐能裹住肉即可。3、咸肉切成块,肉的大小根据你的喜好吧。4、咸肉洗净后用开水焯一下。(...
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