冻茄子怎么冻
1、先将茄子清洗干净，去掉瓜蒂，最好能去皮。2、将茄子切成条状或块状，放入清蒸的锅中蒸熟，进行风冷预冷，保证无灰尘和污染物，茄子冷却后袋装放入冷冻室保存。3、冻茄子如果是先油炸处理，建议先进行挂糊，用淀粉挂糊后，既省油，...
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