怎么样做出来的肉嫩
1、先把肉丝处理好:猪瘦肉顺着纹理切。把肉切成厚厚的一层。然后问题是把水保持在肉里。放在碗里，加一点盐，1茶匙黄酒和2汤匙水。盐是使肉有底味，加酒是去鱼，可以用酒代替，加水是让肉吃水，使肉更嫩。2、淀粉淀粉是一件好东...
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