月饼皮做法
1、月饼皮主要原料:面粉,鸡蛋,糖,食品添加剂,各种馅料,添加剂。2、大包酥酥皮制法:用料以5公斤计算,每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤,油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料,用滚筒面杖压成簿皮...
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