梅干菜的正宗制作方法
1、食材:芥菜适量、食盐适量。2、每年11月份是新鲜芥菜收货时间,农户将收割的鲜菜置于太阳下晒瘪。3、晒瘪后,摘除烂叶,去除夹杂在菜心中的杂质。4、简单处理后把菜堆放在一起,让菜叶变黄,这样腌制成的干菜色泽金黄,口感鲜嫩...
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