1、准备食材：大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。2、把大虾剪去须、爪、嘴，挑去黑线，从背部切开至尾端。3、姜蒜切片。4、香葱切段。5、锅中倒油，烧至约7成热，放入大虾，迅速...

对虾从背部剪开挑去黑线洗净控水。||锅中倒油，投入大虾迅速翻面变红起酥捞出。||锅中留少许油下番茄酱炒出红油。||大虾沿锅边烹入调料大火炒匀，倒入小半碗温水。||开盖投入葱段，加盐调味，大火收汁见汤汁收紧、油亮、颜色...

油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。...