小苏打是不建议代替泡打粉的，因为虽然这二者的工作原理是一样的，但是本质存在差别，小苏打溶液呈碱性，制作出来的食物有碱味，而泡打粉溶液...

泡打粉发面做包子的步骤有4步。需要的食材有：中筋面粉500克、水26...

成分不同：小苏打是碱性的化学物质。而泡打粉是由各种酸性物质加小苏打和玉米淀粉组成的一种中性粉末。发酵方式不同：泡打粉是遇水发生...

1、用泡打粉是可以制作油条的，我们只需要先将适量的泡打粉、小苏打、食盐混合在一起，然后把它们倒入清水中搅拌均匀，再把这个清水加入准备好的面粉将面粉揉成面团。2、接着把揉好的面团放入碗中用保鲜膜密封起来静置二十...

1、可以。炸油条只放泡打粉是可以的。不过如果泡打粉放多了就会有碱味，此时建议加入一点白醋中和碱味。2、炸油条需要准备什么。炸油条的时候除了必须准备的原材料之外，发酵产品可以选择泡打粉、干酵母以及小苏打，这样炸...

1、炸鸡块可以放泡打粉。炸东西时使用泡打粉是为了让食物更加蓬松香软。2、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时...

成分不同...

泡打粉和酵母可以一起用吗...

泡打粉是一种常见的用于食品的膨松剂，放泡打粉的作用主要是让榨好的麻球松软，注意加时一定要先将面絮和好后再加入。做麻球可以放泡打粉，也可以不放泡打粉的，炸麻球的时候只要多注意火候和动作这两个细节：采用小...

最佳答案泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品...

最佳答案含铝泡打粉和无铝泡打粉用量差别较大，建议看说明书。含铝的一般用量在0.2%左右，无铝的在0.5-1.5%；每500g面粉使用干酵母0.5g-1g，天热少放，天冷可稍多。泡打粉一般的用量是面粉的1-3%，具体要看泡打粉的配比（或参考泡...

包子可以用泡打粉代替酵母吗...

化学复合膨松剂。泡打粉由小苏打、玉米淀粉、多种酸性体质混合成的白色粉末，是化学复合膨松剂，泡打粉和酸性物质遇水热产生二氧化碳，泡打粉更多的用于烘烤蛋糕等面食制作。它又称为发泡粉和发酵粉，也是一种快速发酵剂，主要...

泡打粉和酵母粉人们都很熟悉，因为它们是制作面食发酵面团的常用材料，但泡打粉和酵母粉也是两种不同的存在，至于它们之间的区别，要看下面对它们做的详细介绍，同时也会让大家了解泡打粉和酵母粉之间有什么不同。...

泡打粉怎么用，先把泡打粉和干面粉混合拌匀，在用凉水象一般和面一样和就可以了。一公斤面粉需要泡打粉20到25克左右。假如想制作发面类的食品用了泡打粉还是要用发面引子的，两者的作用不同，发...

成分不同...

泡打粉什么时候加入面中最好...

泡打粉吃多了对身体有害吗...

蛋糕面粉和泡打粉比例是多少...

泡打粉和小苏打的区别：1、泡打粉是呈白色颗粒状的，而小苏打是白色粉末状。2、泡打粉是由小苏打、酸性物、玉米淀粉混和而成的，小苏打是碱性的化学物质，又名碳酸氢钠。3、使用泡打粉制作发糕蓬松感会很好，而小苏打多用于中...

泡打粉大家肯定不陌生，就是人们在做蛋糕或者蒸馒头，蒸包子时都会加入少量的泡打粉，那么泡打粉到底是什么呢？它又有哪些具体功效与用途呢？如果大家对泡打粉感兴趣，想对他多一些了解，就可以和小编一起去了解这些...

1、麻圆建议放泡打粉。麻圆也就是麻团，这种食物在制作的时候，最好是放入泡发粉，这样制作出来的麻圆外观更好看，口感也不会差。2、泡打粉和酵母都可以发酵面团，两种食物的不同之处在于酵母是天然的微生物，这种东西相对泡打粉...

最佳答案苏打粉和泡打粉不一样。泡打粉是一种食品添加剂、复合膨松剂，又叫发泡粉或发酵粉，主要作用是使面团快速发酵；而苏打粉可作为食品制作过程中的膨松剂，若用死面发酵做馍馍时，加些苏打粉，即便馍馍超过了发酵时间，也不会...

1、仅使用泡打粉发面，发酵时间为30分钟左右，单独使用酵母粉进行发酵，发酵时间为40-60分钟，若使用泡打粉和酵母粉混合进行发酵，十分钟左右便可发酵完成。 2、使用泡打粉进行发酵的时候，先在容器中按照200:1的比例加...

最佳答案做包子时，酵母和泡打粉不要一起放，要先放酵母，后放泡打粉。如果先放泡打粉，后放酵母，泡打粉里的小苏打属碱性，会抑制酵母的生长，活性酵母就会失去作用，从而影响包子发面的程度与口感。...

最佳答案泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，俗称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品...

最佳答案成分不同：无铝泡打粉是由酸性蓬松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和碱性蓬松剂碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸氢钾、轻质碳酸钙以及淀粉等复配而成的。而酵母粉的主要成分是酵母，酵母是一种有益的微生物。用途不同：无铝泡打粉...

最佳答案泡打粉能直接发面，但不建议单独使用。单独使用泡打粉发面，虽然能够起到蓬松的效果，但是其发面效果并不稳定，建议将其与酵母粉混合使用，可以稳定发酵状态，而且也更加有利于增加发面的成功率。...