炸带鱼不用淀粉可以吗
1、可以。炸带鱼用淀粉主要是为了保持鱼肉的鲜嫩以及形成一层酥皮，如果外面不裹上一层淀粉，炸出来的鱼块就会比较酥脆，但没有那么鲜嫩。二者都有独特的风味。2、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸...
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