牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟，番茄和姜切片，大葱半根切小段，香菜1根切末；||锅中放入清水，放入牛腩、料酒，姜煮开，捞出待用；||锅中放油，油温烧至5成热，放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟，倒入汤锅中，加入适量清水，小火炖煮2...

牛腱肉浸泡3小时，洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽，放入冰箱浸泡隔夜；||姜切片，大葱切段，将桂皮、香叶、八角、小茴香、白芷、花椒、草果、陈皮放入纱布包封好；||3.将牛腱肉放入锅中，倒入汤汁，加清水煮开，放入姜片、葱段、干辣椒...

1、牛肉洗净切片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；2、木耳撕小朵，青椒切小块，小米椒切段；3. 油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用；4、锅中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒，放入牛肉片...

蒜苗洗净切段，牛里脊切丝，放入生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制。姜切片，蒜切片，小米椒切粒。||油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。||锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱炒香，放入蒜苗翻炒，放入牛肉丝、小米椒炒匀。放入生抽、...

酱牛肉大家应该都吃过，这是一种很多人喜欢吃的家常菜。酱牛肉是众多牛肉的做法当中，比较受欢迎的一种，几乎人人爱吃，做牛肉面，或者小炒都很不错，下酒也很好。酱牛肉的做法并不难，只要掌握好卤料的配制和食材的好坏就行。...

1、牛肉切片，蒜切末，小米椒切碎，香菜切碎；2、碗中放入牛肉片、蒜末、小米椒、醋1勺、花椒粉1克、白糖1勺、辣椒油1勺、生抽1勺、白芝麻2克 香菜、鸡精半勺拌匀，盛出装盘即可。...

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。...

孜然牛肉：先将洋葱和青椒切成小块，牛肉切成薄片后加入料酒，生抽、淀粉、橄榄油等腌制10分钟。然后将牛肉放入锅中用大火翻炒，等到变色后盛出。再把洋葱、青椒等配料翻炒，加入牛肉片翻炒，最后放上孜然、白芝麻翻炒均匀即可。...

卤牛肉切片，姜切丝，大葱切片。||油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛肉、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、高汤煮开。||小火煮至汤汁收浓，放入水淀粉1勺、香油1勺即可。...