牛肉的功效与禁忌
牛肉是牛科动物牛的肉。牛为反刍类动物,是由野牛驯化而来的,可分为黄牛、牦牛、水牛三种。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉。它的蛋白质含量比猪肉多,而脂肪与胆固醇含量却比猪肉低,因而有“肉中骄子”的美誉。本...
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