直链

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面包过夜要不要放冰箱 面包一晚上不放冰箱可以吗
面包过夜要不要放冰箱 面包一晚上不放冰箱可以吗

最佳答案面包过夜要放冰箱。面包隔夜能在晚上放置时用保鲜膜包好,再放置到冰箱里冷藏保存。面包在烘烤过程中,面粉中的直链淀粉部分已经老化,这是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉部分...

老鼠吃洗洁精后几天会死(老鼠吃了白酒加洗洁精会死吗)
老鼠吃洗洁精后几天会死(老鼠吃了白酒加洗洁精会死吗)

最佳答案老鼠吃洗洁精后不会死。洗洁精中常用的表面活性剂,有直链烷基苯磺酸钠、直链脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠。这两种表面活性剂的毒性范围与食用盐和小苏打相当,属无毒物质。老鼠的免疫力较强,吃洗洁精后只会导致不适,不...

软米是什么米 软米是什么米图片
软米是什么米 软米是什么米图片

最佳答案软米是介于糯性与粘性之间的一种优质米,其品种从日本引进,直链淀粉含量低,并含有多种维生素和钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素。饭粒晶莹、口感香软甜糯、爽滑Q弹、冷后不变硬不回生,煮饭、熬粥均是养胃上佳...

面包夏天要放冰箱吗(面包夏天需要放冰箱吗)
面包夏天要放冰箱吗(面包夏天需要放冰箱吗)

最佳答案面包夏天不要放冰箱。面包在烘烤过程中,面粉中的直链淀粉部分已经老化,这是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。变陈的速度...

丝苗米是什么米(丝苗米好吃吗)
丝苗米是什么米(丝苗米好吃吗)

最佳答案丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米,外观品质美观靓丽,长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质;直链淀粉含量中等,质地软硬适中,煮饭爽滑可口,具有清新香味,口感佳,饭粒条状而不烂。素有米中碧玉,饭中佳...

熟饺子能放冰箱冷冻吗 熟饺子可以放冰箱冷冻吗
熟饺子能放冰箱冷冻吗 熟饺子可以放冰箱冷冻吗

最佳答案熟饺子能放冰箱冷冻,但是不建议。煮熟的饺子经过高温加热,放入冷冻室可以避免其腐坏。建议在放之前在表面刷适量食用油,可以防止饺子粘在一起。但饺子中的淀粉大多数是直链淀粉,放凉或者冷冻之后,口感会变硬,影响食...

影响淀粉老化的因素有哪些 影响淀粉老化的因素有哪些?谈谈防止淀粉老化的措施
影响淀粉老化的因素有哪些 影响淀粉老化的因素有哪些?谈谈防止淀粉老化的措施

最佳答案影响淀粉老化的因素有淀粉种类、淀粉浓度、温度、食品pH值、冷冻速度、共存物等。淀粉种类:直链淀粉比支链淀粉更容易老化,聚合度在100~200的直链淀粉最易老化。淀粉浓度:淀粉溶液浓度越大,则分子碰撞机会越多,从而...

煲仔饭的米饭是什么米 煲仔饭是米饭吗
煲仔饭的米饭是什么米 煲仔饭是米饭吗

最佳答案煲仔饭的米饭是丝苗米。丝苗米外观品质美观靓丽,长粒形,细长苗条,晶莹洁白,米泛丝光,玻璃质,直链淀粉含量中等,质地软硬适中,煮饭爽滑可口,具有清新香味,口感佳,饭粒条状而不烂。...

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