清水浸泡...

笋干可将其根部朝内放入保鲜袋内，挤出袋内空气后扎紧袋口，再放入冰箱冷藏可保存一个月左右。此外也可在笋干表面没有水分的情况下装入...

最佳答案晒干的笋干可冷藏保存，用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则笋体蛋白质变性，组织解体，便不能进行食用。除此之外还可采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。...

农村自制笋干通常在清明前后就可开始挖笋。挖笋时可边挖边剥壳边...

自制笋干需要准备食材：笋、盐、清水。共分为4个步骤，以下是自制笋...

干笋干可做笋干老鸭煲、笋干腊肉、炒笋干等。以炒笋干为例，需准备...

笋干食用前须经过水发。需准备工具：食用碱、笋干。一共三个步骤，下...

1、食材：牛腩400克（已让店家帮忙切好）、盐腌扁尖500克、花椒一小把儿、八角两颗、葱一段、姜一小块、干红辣椒五个、香叶一片、冰糖、生抽、老抽、料酒各适量。 2、做法：1、牛腩洗净后，入冷水锅，倒入少许料酒，烧烤，捞...

1、鲜笋去壳来，洗净，切成块。2、干净的锅中放入水，没自过笋。3、放入料酒，酱油，美味鲜，和适量的盐。4、放入几颗冰糖。5、大火煮开，接着放油，小火慢炖30分钟，直到收汁6、装盘后撒葱花即可了的。...

1、可以将泡好的笋干继续放在清水里面浸泡着，在这个期间，我们需要记得每天将泡笋干的水换一下，这样的话，可以保存大约20天左右笋干都不会坏的。但是这种方法保存笋干虽然不会坏，但是笋干泡在水里时间太长的话，会变得比较粉...

1、春笋去壳洗净。 2、对半切开，冷水下锅。 3、放食盐。 4、盖锅盖煮20分钟。 5、煮好的竹笋。 6、取出来放凉。 7、切片。 8、放盖帘上，这种盖帘吸水切透气。 9、摆开晾晒。 10、如果艳阳高照...

1、准备笋干，五花肉，蒜片，姜片。2、笋干浸泡在水里。3、浸泡一天一夜之后的笋干软了许多。4、准备好五花肉，蒜片，姜片。5、五花肉用盐，干贝素，料酒，蚝油腌10分钟。6、热油锅下蒜片和姜片爆香。7、腌好的五花肉下锅翻炒。...

泡发笋干要两天左右，只需要直接将笋干放入清水中的并定期给它换水防止它变质即可，我们也可以选择用热水来浸泡笋干，这样可以大幅度减短泡发的时间。竹笋有化痰止咳、消胀消食、润肠通便的功效，我们可以通过食用它...

竹笋是竹的幼芽种类繁多，大部分鲜笋剥开后呈白色，味道鲜美，可与多种不同食材进行搭配，日常保存时需用到特殊的方法。笋干是以笋为原料，通过等多道工序精制而成，形态多样，颜色深浅不一，贮存便捷不易腐坏，日常...

鲜笋和笋干在营养价值上没有太大区别。干笋在制作过程中会损失一些水溶性维生素，如维生素C，但是会增加一些利于身体吸收的维生素D等成分。两者都富含，蛋白质、氨基酸、纤维素等微量元素。食用时可依据烹饪需要，...

扁尖属于笋干的一种，是用竹子的嫩芽或嫩鞭为原料制成的笋干，因此在口感更脆嫩、原汁原味，营养价值上比普通笋干要高些。笋干是低脂肪、低糖类的食材，所含的植物纤维和维生素很丰富，适量吃可降三高、减去多余脂肪...

笋干生的直接拿去晒干，颜色会比较较难看，晒好的笋干还特别硬、不容易被水泡软。笋干煮熟后再晒干，这样晒出来的颜色也会比较好看些，晒之前最好切一下再晒，这样吃的时候也较容易泡，因此笋干整体来说熟晒比较好。...

笋干由鲜笋经修整、浸泡、烘干、整形等多到工序加工而成，原料品种多样，不同原料制成的笋干形态各异，食用前泡发即可。笋衣是笋叶最外面的一层壳形笋皮，颜色褐黄，多以春笋为原料，日常泡发后，可与其他食材一同入...

江西的竹笋是本地的春笋经过蒸煮后再用山泉水冲洗干净，晾晒风干而成，这样的竹笋存放时间长、好保管。其实在福建几乎每个季节也都是有笋的，但是这种笋很多是江西出产，福建商人从江西大量购进拿去销售，因此在江西...

因为这种笋的加工制作中经过了烟熏，成品颜色发黑，且带有明显的烟熏味道，因此被称为烟熏笋。烟熏过的笋干呈现黑褐色，表面还带有少许白霜以及特殊的香味，既方便储存还能除去青涩，并且因为烟熏这道工序，烟笋形成...

高笋也叫水笋，就是我们说的茭白，属于水生的蔬菜，且目前只有少数国家栽培食用。笋干是以竹笋为原料加工制成的干制品，我国食用竹笋的时间历史悠久，竹笋生长在山中，春笋的鲜美，但是受季节的影响，因此人们将其制...

烟笋是笋干的一种，制作方式上和普通笋干类似，都需剥壳、煮制、切片等工序，最后不同的是普通笋干是晒干，口感竹笋清新淡雅，而烟笋经木炭文火焙烤干而成，熏制成了黑褐色，还带有独有的烟熏风味，因此被称为烟笋。...

明笋指的是清明前挖下的鲜笋，这时的明前笋还没完全长大，只微微露出笋尖绿芽，是一整年中最鲜嫩的时候，非常好吃。而笋干是由竹笋加工制成的的干制品，比如用明笋这种鲜嫩的竹笋制作出来的笋干，色泽棕黄明亮、肉质...

发霉一般都是绿色或者黑色的点点，非常难闻，一般轻微发霉，将其彻底浸洗净即可食用，发霉太严重不建议再吃。而通常干货晒干都会发白，晒干的笋干也会这样，如果这层发白的物质是没有难闻气味，在吃之前将其反复彻底...

春笋要挑选高山上生长的野生春笋，先切成小条状，在沸水中煮5分钟，春笋基本煮透后捞起沥干水分，加入一点食用盐腌制，将春笋倒入竹制的筛篓中铺平，放在光照强烈的地方晒制3-5天，再用保鲜袋装好后放入冰箱中冷...

海笋干用冷水泡时，只需要在清水中加入一点食用盐、白酒，然后浸泡1-2天，期间要更换1-3次水保证更好的去除杂质。海笋干也可以先用温水浸泡2个小时，然后在热水中慢煮30分钟，再放入冷水中冷却，这样海笋干...

想要将新鲜的竹笋做成笋干要先剥去竹笋的外皮，再将它对半切开并切成细细的丝状，然后把竹笋放入沸腾的盐水中熬煮几分钟，再将它捞出来沥干并放在太阳下暴晒两三天即可。竹笋营养丰富，可以为我们提供植物蛋白、钙、...

1、用料：老抽3勺、五花肉500克、生抽2勺、糖10克、料酒1勺、干菜250g、生姜3片。2、五花肉方块，焯一下水，倒点黄酒去味，去浮沫。3、干菜泡一下，泡干菜的水不要倒掉！4、油锅放少许油，入五花肉和生姜煸炒一会，待出...

明笋干是怎样制作的共有3步。准备食材：笋、盐、清水。以下是明笋...

最佳答案笋干上有一层白霜不是霉变。笋干上面的白霜是竹笋在晒干的过程中自然形成的一种碱性物质，名为“笋箾”，可用水和醋直接洗净去除。笋是竹子的幼芽，也称为笋，而竹是一种多年生的常绿禾本目植物，是由竹笋发育而来，其类...