老抽和生抽的区别是什么
1、制造工艺不同。生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的。而老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油。2、颜色不同。生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光泽的。...
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