茄子用什么粉炸的脆
1、茄子用面粉和淀粉混合的粉炸。2、如果只用面粉,那么炸出来的茄子外皮会比较脆硬,不够酥,口感不好;而如果只用淀粉,茄子的外皮就会不脆,偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在茄子外面炸,既能够保持茄子的鲜嫩口感,外皮也会比较...
茄子常见的做法是蒸或者红烧、炒,但是将茄子炸着吃也非常美味的,那么茄子怎么能炸又硬又脆呢?...
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