一直很喜欢吃蒸菜，在外面买总是吃的不过瘾，也怕不干净，还是在家里做比较好，那么，怎么做蒸菜呢？先弄一碗面粉备用将所有的菜洗净：红萝卜丝，白...

1、主料： 胡萝卜、芹菜叶2、把芹菜叶洗净沥净水分。3、把胡萝卜去皮洗净，擦丝。4、在芹菜叶、胡萝卜丝里分别撒少许盐腌渍5分钟。5、玉米面+面粉1：1混合搅拌均匀备用。6、芹菜叶中撒适量混合粉拌匀。7、同样方法，胡萝卜丝...

1、菜心适量。 2、白菜心洗净切成几瓣。 3、粉丝泡软。铺在盘底，上面放好白菜。 4、肉馅是腌好的，不过感觉腌不腌差别不大。 5、蒜切末，剁椒切圈，葱白切花。热油锅，爆锅。下肉末。变色后加胡椒粉，盐，老抽，水，煮...

1、食材：500g土豆、150g五香蒸肉米粉、1.5汤匙郫倒豆瓣、1根香葱、2粒大蒜、适量生姜、1汤匙腐乳汁、适量盐、2汤匙熟菜油、1茶匙鸡粉2、将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。香葱洗净切成葱花，豆瓣酱...

1、蒸菜碗可以放微波炉加热；2、在用微波炉加热食物的时候，食物中的水分会随着温度的升高而蒸发，如果不加一点水的话，加热出来的食物可能会比较干，食用起来口感可能没有那么好。所以在用微波炉加热食物的时候可以加一点点水...

1、材料：茼蒿350克、玉米面粉30克、面粉110克、香油适量、盐1克、五香粉1克、生抽1大勺、糖2克、香醋2大勺。2、茼蒿洗净，晾干多余水分，切大段。3、找大一点的容器，撒入五香粉和盐用手抓匀。4、洒入玉米粉和面粉拌匀...

1、130克温水均匀加入250克面粉里。2、用筷子搅拌成柳絮状。3、手揉成光滑面团，盖上保鲜膜。4、面团静置期间，将火腿肠切片、胡萝卜切细丁、青椒切丝，葱切碎，用盐和少量油拌好。5、把面团分成四等份，每个大约95克。6、...

1、蒜汁：酱油和米醋比例1比4，倒入1勺酱油、4勺米醋、3勺蒜末、2勺香油、2勺白胡椒粉。2、蒜泥汁：1勺味精、3勺盐、2勺糖、5勺蒜末、红油、2香油、2勺白芝麻和1勺白胡椒粉。3、鱼香汁儿：3勺酱油、5勺白糖、2勺味精...

1、把芹菜叶摘好，用水洗一下。2、把菜叶控干水，加入面粉，搅拌均匀。3、把搅拌好的芹菜叶放在蒸笼上蒸5分钟，关火闷2分钟盛出。4、炒锅里放入适量色拉油，油热倒入蒸好的芹菜叶，翻炒几下，放入适量盐，蒜瓣，香醋，喜欢吃辣的可...

1、材料:萝卜，面粉，枸杞，蒸鱼生抽，香醋，熟芝麻。 2、白萝卜去头尾、去皮，斜切片，再切成粗细适中的丝，将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了，萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉，...

1、食材用料：老豆腐300克、肉馅200克、香葱适量、豇豆适量、盐、糖适量、蚝油适量、五香粉适量、花椒粉适量、姜适量、香油适量、胡椒粉适量、蒜瓣、米醋味、极鲜适量（蘸料）。 2、蒸菜卷的做法：豇豆洗净控水，前腿肉洗净剁...

1、主料：楚树果子400克。 2、辅料：蒜泥30克、干辣椒面25克、盐5克、生抽5克、蚝油3克、玉米油60克。 3、楚树果子洗净摘取果子控干水分。 4、控干水分后，上笼蒸制15分钟。 5、蒜泥30克、干辣椒面25...

蒸菜是河南地区的一种特色菜式，去过的那里的朋友都觉得这种菜品好吃，但是回家以后想自己制作，却对它的做法不了解，其实蒸菜的做法并不复杂，一会我就把蒸菜的家常做法写出来，喜欢吃蒸菜的朋友看过就能学会。 蒸...

蒸菜是热水上锅，这样可以直接利用热蒸汽很好的蒸发，如果冷水上锅会有一个缓慢的蒸发过程，从而影响成品的口感和色泽，当然也可以热水上锅关火，静止十分钟后再开火蒸发，这样效果也挺好的。...

蒸菜和炒菜哪个有营养...