1、一般这种情况,你只能多加水和鸡蛋了,再搅拌,把干面调成面糊了。2、面粉过多，蛋糕会变硬。3、海绵蛋糕做法：配料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、细砂糖70克、黄油30克。做法：取一个大锅加入水，水烧到微微冒泡即可关火；将...

中国最“作死”网红店：砸1亿装修，却没干过路边摊,蛋糕,甜品,路边摊,冰淇淋,网红店,易烊千玺...

电饭煲是很常见的厨房电器，实用性非常的强，日常做粥、煲汤都是可以的，而且像是蛋糕这样的甜点用电饭煲也是可以完成的。想必很多人都回疑问，具体的方法与配方是什么，下...

蛋糕是很多小朋友爱吃的甜品之一，家里没有烤箱不能做只能买来吃。戚风蛋糕是众多蛋糕的一种，如果家里木有烤箱可以用电饭煲代替。这种会高涨的烘焙类甜美蛋糕，电饭煲也可...

蛋糕是很多人的*，如果想吃的时候就去店里购买，那么长此以往便会支出一笔不小的花费。因此，大家平时可以自己摸索，例如用电饭煲做蛋糕。自己动手做出来的原汁原味，而且...

蛋糕好吃，自己动手做会更好吃，大家都知道做蛋糕需要做蛋糕胚，那么如何用饼干碎做蛋糕胚呢？首先将黄油隔水融化。将饼干装保鲜袋压碎。将...

一个人的食量，几个小小的杯子就足够了，可以烤得久一些，口感略干但又不失奶酪的浓香，配一杯暖暖的红茶，茶香配着奶香，真是口感丰富。先称好...

　　烤蛋糕需要提前预热烤箱，不同的蛋糕预热需要调节的温度不一样，型号不同的烤箱也不相同，可以看一下说明书，功率大的长帝电烤箱，上下火的预热180度就可以，而小烤...

烤箱原本是在欧洲家庭使用的家用电器，国内的饮食*决定了基本不会使用烤箱，但是随着中西方交融，现在越来越多的家庭都选择烤箱。作为烤箱入门级阶段，烤箱考蛋糕是很多家...

1、普通蛋糕胚。像是常做的海绵蛋糕、戚风蛋糕，在烘焙之后表面的水分立刻就会减少，所以在散出蒸汽之后需要稍稍放置一段时间，等待“泛潮”（吸收空气中的水分后变软）。完全冷却后再用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封盒冷藏...

1、芝士蛋糕放在冷藏室或者是冷冻室保存。冷藏这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。2、冷藏室温度一般控制在1－7度之间，在短时间可以阻止食品腐烂。食品在使用前必须以深度冷冻...

特百惠是一个比较出名的品牌，它出产的锅人气还是比较旺的。有人问小编特百惠锅的菜谱，那么接下来就让小编来告诉大家特百惠锅的菜谱，相信看完之后就会知道应该如何炒菜了...

疫情期间可以买蛋糕吃吗?...

1、200克面粉、180克幼糖、5个鸡蛋、牛奶12杯、12小匙发粉、可可粉2大匙。2、牛油+糖打发至幼滑状，鸡蛋逐粒加入奶油糊中，一粒拌匀后至不见有蛋液才再加入第二粒。3、牛奶和粉类交替加入拌匀（除了可可粉）,拌匀后的面...

不加鸡蛋的蛋糕可以用豆腐来代替，口感与味道和加了鸡蛋的蛋糕非常类似。用1/4杯的嫩豆腐代替一个鸡蛋，豆腐会产生蓬松感避免蛋糕做成了馒头，在和面的时候加入一勺葛粉或玉米淀粉即可，记得要经过二次发面后，放...

奶酪蛋糕和芝士蛋糕是一样的，只是叫法不同而已，奶酪的英文单词是“cheese”，根据音译可以叫作芝士，也能叫作起司。奶酪是用牛奶、黄油、白糖等材料制作而成，用不同口味的奶酪加入蛋糕中就能制作不同风味的...

制作蛋糕的方式有很多种，除了用烤箱烤以外，还能用高压锅直接蒸着吃，先将面粉中加入鸡蛋、糖、酵母、牛奶和黄油一起搅拌均匀，揉制10分钟左右后做成蛋糕的形状，然后发酵2个小时后就能放入高压锅中直接蒸，只需...

通常八寸的戚风蛋糕要用150度烘烤五十分钟，这个烘烤时间会随蛋糕体积的变大而延长，比如烤十寸的蛋糕就可以将时间延长到八十分钟。我们在烤蛋糕时若看到蛋糕膨胀到极点之后稍微回缩并上色均匀的话，就可以将这个...

制作脆皮蛋糕要先把3个鸡蛋、90g白糖倒入无水、无油的容器中隔热水融化，再用打蛋器将鸡蛋打发至粘稠且泡沫不容易消失的状态。将100g低筋面粉筛入鸡蛋糊中翻拌均匀，最后将蛋糕糊倒入纸杯中、撒上白芝麻并用...

千层蛋糕皮是不可以用蒸的，要制作出千层蛋糕，其蛋糕皮要保证非常有韧性，而蒸出来的蛋糕皮很容易破碎，并且口感和味道也没有煎出来的蛋糕皮好，将调至好的面糊在锅中煎3分钟左右，再放入冰箱中冷藏1个小时，制作...

干酪可以用来做芝士蛋糕，我们只需要把干酪放入牛奶中隔水加热至融化，再往牛奶中加入柠檬汁、蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀备用，再把它和打发的蛋清翻拌均匀放入烤箱用165度烘烤35分钟左右即可。...

做千层蛋糕食用的是低筋面粉，低筋面粉是蛋糕的专用粉，因为低筋面粉的面筋道不强，非常适合蛋糕的口感，轻轻一掰就裂开了，不像面包那样有很强的粘结性。做千层蛋糕不可用高筋或者中筋面粉，不然做出来的千层蛋糕口...

芝士蛋糕一般只能保存2-3天，因为蛋糕中的芝士在15度以上的温度下很容易融化和变质，所以需要在低温下保存。将芝士蛋糕放入大一点的保鲜盒中，盖子密封严实后放入冰箱中，温度设置在10度左右，2-3天内食用...

准备一个鸡蛋，搅打成蛋液，加入80克白砂糖搅打出泡沫。将面粉、牛奶倒在一起继续搅打均匀成面糊。准备好模具，倒入玉米油刷均匀，倒入面糊，轻轻震动排除气泡。烤箱预热10分钟，上下火170度烤40分钟即可，...

蛋糕发不起来很有可能是蛋清和白糖一起打法泡沫的时候没有完全，一定要打成干性发泡，不能只是成泡沫状态，碗倒扣下来不会滴落的泡沫为标准。蛋糕发起来主要靠蛋白，自己蒸蛋糕打发蛋清是非常难的，手动打发更不容易...

慕斯蛋糕采取冷藏的方式保存，保存温度在0-5摄氏度即可。慕斯蛋糕主要采用的是面粉、淡奶油、牛奶等成分，其中含有水分，冷藏保鲜为了防止变质，特别在高温天气要低温冷藏，但不可冷冻，慕斯蛋糕中的水分含量高，...

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主要材料的糕点，与普通蛋糕不同的是慕斯蛋糕不是通过低筋面粉来制作出松软的蛋糕口感，而是用奶油与凝固剂制造出浓稠的冻状，慕斯也是由法语mousse音译而成，意思是奶冻式甜点，入口...

慕斯蛋糕和奶油蛋糕在配料、制作工艺以及口感不同。慕斯蛋糕中会添加慕斯粉或吉利丁片凝固，奶油蛋糕只用在普通蛋糕上抹奶油。慕斯蛋糕不需要烤箱烤制，奶油蛋糕需要烤蛋糕坯。慕斯蛋糕甜而不腻，入口丝滑，奶油蛋糕...

慕斯蛋糕在冰箱低温保存最多放5天，最佳口感期是生产出来当日，冷藏最佳期是3天以内。慕斯蛋糕冷藏的温度是在0-4摄氏度保存最适合，想要长期保存，最好是密封防脱水保存在零下18摄氏度，温度稳定情况下保存1...

慕斯蛋糕的口感：味道冰冷，入口即化，吃起来爽滑朗朗上口，奶油甜而不腻。普通蛋糕的口感：蓬松柔软，气孔较多吃起来非常有嚼劲，香甜可口。慕斯蛋糕主要以淡奶油、果胶或慕斯粉制作成凝固状的免烤蛋糕，普通蛋糕用...