螺蛳粉的臭味来自腌制酸笋。酸笋经过长期发酵，其中含有较高的戊醛等物质，这类物质可以散发出淡淡的腐臭味，这可能螺蛳粉就是臭味的来源...

这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后，酸化而成的。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸...

螺蛳粉过期了不建议吃。吃过期的食品可能会引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应，食品如果过了保质期，就会发生一系列的化学变化，含有大量的...

螺狮粉煮前先用温水泡十分钟才不硬。温水泡至米粉软化能随意弯曲...