酱鸭腌制的做法和配方
1、酱鸭配方:白条鸭1只,1500克左右)、京葱(20克)、姜片(20克)、肉桂(20克)、茴香(13克)红曲米(8克)、黄酒、冰糖(130克)、白酱、盐、麻油。 2、鸭空腹宰杀,洗尽后在肛门处开膛挖出内脏,除去气管、...
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