面筋蒸面筋做法
1、高筋面粉、加水和适量盐,可以稍微加多点水,柔软一点,这样洗出的面筋才不会散。饧面20分钟,揉至面团光滑,继续饧面一个小时让面筋形成。2、饧面好后,加凉水没过面团,用手不断地抓捏洗面。3、洗到水非常白捞出面团加清水继...
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