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川贝可以煲汤吗 5种川贝煲汤食谱推荐!

来源: 更新时间:2022-05-02 20:25:15
The Beginning

在中药材中药食同源的中药有很多,如:党参、黄芪、当归、熟地等,这类药材不仅可以做药用,也是十分常见的煲汤材料,川贝也是一种中药材,那么川贝可以煲汤吗?

川贝可以煲汤吗

可以的。

川贝是一种比较常见的中药材,具有润肺止咳,化痰平喘的功效,可以用于治疗风热咳嗽、肺虚久咳,阴虚燥咳等多种热证咳嗽,它常见的食用方法是:磨粉冲水、炖雪梨、做膏滋等,其实川贝也可以用来煲汤食用,这种食用方式也可以充分发挥其药用及营养价值,有利于人体对药效的吸收。

西洋参川贝苹果汤

材料:苹果120克,川贝20克,西洋参8克,瘦肉180克,雪梨130克,无花果15克,蜜枣25克,杏仁10克,盐适量。

做法:

1、将雪梨洗净,去核,切成小块。

2、洗好的苹果去核切块。

3、瘦肉切成块状。

4、锅中放入适量清水烧开,放入瘦肉,拌匀。

5、烫2分钟左右,捞出,沥干水分备用。

6、在砂锅中加入适量清水,放入所有的食材。

7、大火烧开,然后改小火慢煲2小时左右。

8、出锅前加入食盐拌匀即可。

功效:滋阴益气,润肺止咳。

天冬川贝猪肺汤

材料:猪肺300克,白萝卜200克,杏仁20克,川贝15克,天冬10克,姜片20克,盐、鸡精、料酒适量。

做法:

1、将白萝卜切成小丁块备用。

2、猪肺切片,入滚水焯去血水,洗净沥干水分备用。

3、砂锅中放入适量清水,加入姜片、杏仁、川贝、天冬、猪肺。

4、然后淋上料酒,大火煮开,改小火煲60分钟左右。

5、放入萝卜丁,续煮20分钟。

6、加入盐、鸡精拌匀,续煮10分钟左右出锅。

功效:滋阴润肺,化痰平喘。

鲫鱼川贝汤

配方:鲫鱼200克,川贝9克, 姜丝、陈皮、胡椒、盐各适量。


制法:

1、鲫鱼去鳞,除内脏,洗净备用。

2、将川贝、胡椒、姜丝、陈皮放入鱼腹中,封口。

3、把鲫鱼放人锅中,加清水适量,用盐调味。

4、开中火煮熟后,将鱼腹中的材料取出即可。

5、出锅,食肉喝汤。


功效:清热化痰、滋阴润肺。

天冬川贝瘦肉汤

材料:天冬8克,川贝10克,猪瘦肉500克,蛋液15克,姜片,葱段各少许,料酒8毫升,盐2克,鸡精2克,水淀粉3毫升。

做法:
1、处理干净的猪瘦肉切成薄片装入蛋液碗中。

2、然后加入盐,淋入料酒、水淀粉,搅匀,腌渍片刻。

3、砂锅中注入适量清水,大火烧开。

4、倒入备好的川贝、天冬,盖上锅盖,大火煮30分钟左右。

5、掀开锅盖,放入瘦肉、姜片、葱段,加入少许料酒、盐、鸡精。

6、搅匀续煮5分左右。

7、将煮好的瘦肉汤盛出装入碗中即可。
功效:滋阴、润肺、止咳、生津。

川贝百合胡萝卜汤

材料:猪瘦肉250克,鸡爪、胡萝卜各100克,川贝20克,百合30克,姜片、盐、鸡精各适量。

做法:

1、川贝、百合洗净,鸡爪洗干净,去爪尖。

2、胡萝卜、猪瘦肉洗净,切块,姜洗净切片备用。

3、用锅烧开水,放入猪瘦肉、鸡爪汆烫至除去表面血迹,再捞出洗净。

4、将全部材料一起放入砂锅内,加入清水适量。

5、大火煲滚再转用小火煲1小时。

6、最后放入盐、鸡精调味即可。
功效:滋阴润肺、止咳化痰。

THE END

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