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新鲜白果怎么吃 白果最简单的吃法

来源: 更新时间:2022-05-03 21:21:54
The Beginning

白果又称为银杏果,含丰富的营养物质,有敛肺定喘、止带缩尿的功效,新鲜白果怎么吃呢?白果的简单吃法有哪些?

椒盐白果

主料

白果150克,云腿30克,鸡蛋清2份,盐1/2茶匙,面粉100克,淀粉30克。

做法

1.将白果去硬壳,入锅炸至皮快脱落,捞出沥干,泡入冷水内将皮脱去,洗净;云腿切成1厘米见方的小块,把白果云腿穿成串。

2.将鸡蛋打散,加盐、面粉拌匀,再放入淀粉搅匀,然后将白果放入糊内挂糊。

3.炒锅加入沙拉油烧至五分热时,放入白果炸10分钟,用漏勺捞起,让油继续烧到七分热,再将白果放入重炸至变成金黄色,捞起装盘,撒上花椒盐即成。

银杏白玉

主料

新鲜河虾仁300克,白果仁100克,精盐4克,鸡蛋清1只,干淀粉5克,湿淀粉5克,料酒5克。

做法

1、将虾仁漂净,用洁净的毛巾吸干水分,置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有粘性,再放入干淀粉拌匀上浆。

2、将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。

3、锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至四成热时,倒入上浆的虾仁划散,至断生发白时即倒入银杏仁,使至受热,再倒入漏勺滤油。

4、原锅内加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精和鸡精,调好咸鲜味,下入湿淀粉勾薄芡,然后,倒入银杏仁、虾仁,颠翻均匀,淋上麻油,出锅装碟即成。

蜜汁银杏

主料

白果(鲜)50克,蜂蜜50克,糖桂花10克,白砂糖150克。

做法

1.将银杏(即白果)敲碎外壳,剥掉,放入清水锅中煮约10分钟,捞出。

2.净锅置火上,倒入清水400克烧沸,放入银杏稍煮。

3.加入白糖,蜂蜜,用湿淀粉勾芡,撒入糖桂花即成。

白果排骨汤

主料

白果、排骨、姜、花椒、大料、盐、料酒。

做法

1.超市买的袋装白果一份备用。排骨斩件、洗净。

2.将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒,大火烧开,撇去血污泡沫。

3.转小火炖排骨。

4.当排骨炖到七八成熟时加入白果,再继续用小火将排骨炖至酥软。炖好的排骨出锅前加入盐调味即可。

白果雪梨汤

材料

用料雪梨2个,白果10颗,蜂蜜适量。

做法

1、雪梨去皮、核,切成小滚刀块。白果取肉,洗净备用。

2、锅内放适量清水,放入梨块,白果煮熟。

3、加入蜂蜜,搅拌均匀。

THE END

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