阿胶的功效与作用很多,效果最好的食用方式就是功效对应需求,因此食用的时候针对不同的病需求需要有不同的食用方式,这样食用效果才最好!
养颜——阿胶鸡蛋粥
材料
5个鸡蛋,30克阿胶,100克糯米、盐、香油适量。
做法
将鸡蛋磕入碗中,顺时针搅拌均匀;将糯米浸泡1小时,在锅中放入适量清水,将糯米放入,小火煮成粥。然后将阿胶放入,当阿胶煮化之后,倒入鸡蛋搅成蛋花,煮沸,停火,加入盐和1小勺香油,再煮沸一次即可。
功效
有促进脸部气血旺盛,红润有光泽的作用,因此具有养颜补血的作用。
养血补气——阿胶炖牛腩
材料
1个去皮胡萝卜,200克牛腩,20克山药。18克阿胶。姜片、香油、米酒、盐适量。
做法
将胡萝卜和山药处理好,切块备用;牛腩洗净,切块,焯去血水;清水冲洗牛腩块几次,加入锅中,将阿胶放入锅中,加入没过牛腩表面的清水,煮开换小火煮50分钟;捞出牛腩,沥干,热锅热油,姜片爆香,加入牛腩、胡萝卜、山药盐、米酒焖煮15分钟,撒上香油即可。
功效
补充营养,补气养血,促进血液滋生,有养血补气的作用。
滋阴补血——阿胶冰糖饮
材料
3到9克阿胶粉末,冰糖适量。
做法
将阿胶粉加入碗中,然后按自己口味放入适量冰糖,冲入刚刚煮开的开水,搅拌均匀即可。
功效
阿胶有补气养血的作用,冰糖有滋阴润肺的作用,因此食用具有滋阴补血的作用。
补身保健——阿胶糕
材料
250克阿胶,250毫升黄酒和清水,250克冰糖,黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆、枸杞、花生等适量。
做法
将阿胶碾碎,在黄酒和清水中浸泡汁膏体变软,约为2天左右。将阿胶带浸泡的液体一起倒入小锅中,慢慢熬煮1小时,中间加入黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆、枸杞、花生等坚果,搅拌均匀,熬制水分减少,可以形成膏体之后,用磨具盛出,压成块状,切成小块,然后早晚一小块。
功效
阿胶糕营养丰富,食用可以补充营养,补气养血,具有补身保健的作用。
补益气血——阿胶糯米粥
材料
6克阿胶,10克黄芪,50克糯米。
做法
将糯米、黄芪洗净之后备用,将砸碎的阿胶碎块,加入热水中搅拌均匀,待其化开之后,可以将阿胶倒入锅中,将黄芪、糯米也加入进去,大火煮开之后转小火煮至粥状。
功效
阿胶和黄芪有补气养血的作用,而糯米可以滋补肠胃,因此食用具有补益气血的作用。
护胃止血——阿胶止血汤
材料
9克阿胶,蛤粉、分泌适量。
做法
将适量的蛤粉倒入热锅中不停翻炒,待蛤粉已经炒干,将阿胶加入其中,一起翻炒,直到阿胶鼓起形成了圆形鼓泡,鼓泡内部疏松即可,用筛子筛去蛤粉,放量之后加入适量蜂蜜搅拌均匀即可食用。
功效
有止血护胃的作用,适合为胃出血导致的吐血或者呕血。
润肺清火——阿胶润肺汤
材料
1块阿胶,冰糖、银耳、梨、清水适量。
做法
将阿胶块砸成碎块,加入冰糖、银耳、梨块、清水一起煮制,直到银耳出胶即可。
功效
有清燥润肺、止咳去肺火的作用,适合秋冬季咳嗽不愈的人群。