The Beginning
驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效
新鲜切好的驴肉。
干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八角2枚,当归一小条,姜一块
锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在清水里再洗一遍备用。
锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。
倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1/2瓶加饭酒焖2分钟,改用砂锅煲30分钟。
改用砂锅煲30分钟。
红烧驴肉做好了。
把红烧驴肉切小块沾着汁吃,甜辣可口。
THE END