The Beginning
你喜欢吃烧烤吗？很多人喜欢在夏天吃点烧烤配点啤酒，那么对于怀孕的准妈妈来说能不能吃烧烤呢？你知道吗？
美丽的夏天又到啦，很多人又开启了啤酒肉串任性撸的生活。印象最深的还有每次出门，都要被长辈教育一番：哎，能不能少吃点烧烤，对身体不好！那孕妈妈们到底能不能吃烧烤呢？
烧烤类食物本身是没有致癌物，主要是用于烧烤的炭中含有少量苯并芘，高温燃烧下产生烟雾可能进入食物中。此外，烧烤时，食物中的脂肪在高温作用下分裂产生大量的自由基，这些自由基相互作用通过热聚合反应生成苯并芘，如果脂肪过焦甚至炭化，则苯并芘的含量就已经严重超标了。
孕妈妈们做到以下几点，孕期还是可以偶尔吃烧烤的。
尽量选择正规的烧烤店，不要在街边吃，一方面可以保证烧烤原料的质量卫生安全，避免食源性疾病，另一方面大部分正规烧烤店都是用电或者天然气，这就隔离了炭烧产生的苯并芘。
如果是家庭野餐烧烤，烤炉架和烧烤的铁签一定要洗干净，尽量选择瘦肉，减少脂肪高温滴入火中产生苯并芘，也可以把肉提前在微波炉里加工熟，减少烧烤的时间，会减少苯并芘进入食物中的概率，同时也避免肉没烤熟但不慎食用引起的腹泻。此外，孕妇尽量远离烟雾，坐在无烟的上风向。
要保证饮食的多样性。不要只吃烤肉，其实蔬菜也是很安全的烧烤材料，这是因为它自身的成分不会产生苯并芘，此外非常容易烤熟，烧烤时间短，形成致癌物的几率相当低。
烧烤时用的调料也会给孕妈造成隐患，特别是胡椒等辛辣的调味品孕妈是不可以食用的。吃完烧烤后，可以喝杯温热的柠檬汁吃些水果沙拉，清除胃里的油腻感。
THE END
