1、用料：鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。2、做法：鸡腿洗净，抹干水份，略切开。干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。将上项材料与鸡腿拌匀，腌...

炸鸡腿是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。将鸡腿处理成半开状，便于入味和烤熟。放入葱香蒜，...

正确的方法是都需要用到，面粉和淀粉的量控制在2：1即可，想要更加酥脆，还可以放上少许泡打粉，搅拌均匀备用。如果只使用面粉，炸出来的鸡腿外皮就会比较脆硬，没有酥的口感，可如果只用淀粉，炸出的鸡腿外皮就会偏软，不脆。...

最佳答案炸鸡腿用炸鸡腿专用粉，也叫地瓜粉，它能有效改善鸡腿表皮的酥脆程度，给人一种入口即化的感觉，香嫩酥脆、外脆里嫩，炸鸡腿要在前一天晚上进行腌制，第二天再来炸，口感才会达到最佳。...

最佳答案炸鸡腿是以鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。炸鸡腿时，需大火炸至表皮金黄，然后转中小火炸熟，才...

炸鸡腿用面粉还是淀粉...

最佳答案炸鸡腿用炸鸡腿专用粉比较脆，也叫地瓜粉，它能有效改善鸡腿表皮的酥脆程度，给人一种入口即化的感觉，香嫩酥脆、外脆里嫩，炸鸡腿要在前一天晚上进行腌制，第二天再来炸，口感才会达到最佳。...

1、先将鸡腿洗净，划几刀，加入炸鸡粉、料酒腌制3小时，将炸鸡粉倒入碗中，加入水搅拌均匀。2、然后将鸡腿放入炸鸡粉混合液中裹匀，将面粉、淀粉、炸鸡粉按照2:1:1的比例放入碗中。3、然后将调好的鸡腿放入调好的粉中裹匀。在...

1、适量食用不会长胖。2、相对于油炸的方式来说，空气炸锅通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热鸡腿，利用鸡腿本身的油脂煎炸鸡腿，从而使鸡腿脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果，期间...

最佳答案炸鸡腿大概需要五至十分钟。炸鸡腿的时间跟鸡腿的大小以及火候有关，如鸡腿比较小，油温比较高，炸鸡腿的时间就会短一些。另外，炸鸡腿要选择新鲜的鸡腿制作，否则会影响其口感，鸡腿在清洗干净后，可以用牙签在表面扎一些...

1、腌制炸鸡腿要先把鸡腿洗干净，然后用牙签在鸡腿上扎几个洞，再滤干它表面的水分并将它和料酒、生姜、蒜、生抽混合再一起放置一段时间即可。接下来给腌制好的鸡腿表面裹上面粉，再放入油锅中炸炸鸡腿就做好了。 2、平时...

1、因为鸡腿外面是一层皮，如果没有裹上面粉的话，直接放在锅里油炸，炸出来的皮又脆又硬，所以要裹上面粉，让外面的皮更加酥脆，也能让鸡腿肉更加嫩。2、炸鸡腿的步骤：首先准备好要炸的鸡腿，洗干净，然后用刀划几道口子，放在碗里，...

1、我们先画出炸过的鸡腿皮。2、再画出鸡腿骨，接着画出鸡肉和鸡皮的纹路。3、可以开始上色啦，用橙色把鸡腿皮涂满。4、再用肉色把剩下的部分涂满就完成啦。...

鸡腿洗净，在鸡腿的表面划上几刀。||鸡腿放碗中，加炸鸡粉和料酒腌制3小时。||炸鸡粉倒入碗中，加清水拌匀。||鸡腿放炸鸡粉混合的液体中裹匀。||面粉、淀粉和炸鸡粉按比例放入碗中，将鸡腿放进去裹匀。||锅中加适量油，烧至7成...