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1、把鸡洗净，切下鸡爪，切去爪尖。 2、蒸锅倒入半锅清水烧开，加入生姜片、葱、料酒，调入鸡粉、盐、味精，煮沸。 3、手提鸡头，将鸡身浸入锅中，氽烫片刻提起控水，重复数次后再将整只鸡放入锅中。 4、用小火煮20分钟，...

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1、准备食材：三黄鸡1千克、生姜2块、小葱3根、盐半勺、花生油2勺。2、鸡肉洗净。3、姜1块切片。4、1块拍碎剁成姜蓉。5、小葱取葱头剁成蓉。6、3根挽成葱结。7、锅中放入姜片、葱结，倒入适量清水煮开。8、用手提鸡脖，放...

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。...