1、准备材料:五花肉，香菇，姜，八角，香叶，酱油，咭汁，冰糖。2、五花肉洗净，切块，香菇，泡发去蒂洗净，姜切片。3、切好的猪肉块放在高压锅，加姜片，八角，香叶，放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。4、打开锅盖后，放入...

1、食材准备主料：带皮五花肉750克，板栗300克。辅料：湿淀粉25克，葱姜少量。调料：精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤。2、猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出；3、葱姜入锅稍炒, 倒入料酒,酱油,鸡汤...

1、准备食材：五花肉500克、鸡蛋4个、盐3克、老抽10毫升、酱油20毫升、料酒30毫升、冰糖50克、八角2个、姜10克、桂皮1块、香叶3片。2、五花肉洗净，切成大块，装入碗中 倒入清水浸泡20分钟，备用。锅中加入清水，...

1、五花肉切块，葱切段，姜切片。锅上火放凉水，五花肉，等到开锅时把上面的浮沫去净后肉取出。炒锅上火放油底、白糖，炒至金红色，倒入五花肉、葱、姜、黄酒、生抽、老抽、开水，加入盐、山楂汁，关小火烧半小时至猪肉煮熟后，大火收...

1、五花肉切块，生姜切丝，蒜头切碎，蒜苗切段。2、锅内烧开水，下五花肉，料酒，生姜煮5开钟，煮好捞起备用。3、热锅冷油下冰糖，炒化至冒泡，加入五花肉翻炒上色，加入生姜，蒜头炒香4、锅内加热水，八角，花椒，桂皮，香叶，干辣...

1、猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；2、炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；3、锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄...

1、准备食材：五花肉600g，黄酒150ml，生抽4大勺，黄冰糖一大块约60g，葱一小把约50g，姜一大块约50g，香叶一片。2、把姜去皮后切片，小葱洗净沥干后切半，留下少许小葱切成葱花，冰糖放在石臼中捣碎待用。把五花肉...

1、准备食材：五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。2、黄豆用凉水泡3小时以上；猪肉洗净后切成块沥干水分备用；3、锅烧热后放入猪肉炒干水分...

1、干香菇用热水泡发后和五花肉、土豆、胡萝卜一起分别切成小丁。2、锅里倒油，放入姜片爆香，放入五花肉，放料酒，煸炒至出油，然后盛出来。3、锅里倒入适量的油，烧热后倒入胡萝卜丁和香菇丁，爆香。倒入土豆一起炒。然后把五花...

1、在烧红烧肉的时候，如果用高压锅来压的话，一般时间控制在15分钟左右就可以的了。2、因为如果时间太短的话，红烧肉没有软，而且不是很入味，但是如果压制的时间太长的话，那么红烧肉的嚼劲就会失去，太烂不好吃，口感就没有那么好...

1、首先洗净的肉肉要去道血水，放入锅内，加辅料煮开，然后放入冷水中凉透；再把冷后的五花肉切成小方块块的肉肉。把胡萝卜切段，大小和刚刚切得五花肉差不多。2、锅内放一点点的油烧热。放入刚刚切好的五花肉，翻炒。这里要多炒...

1、准备材料：五花肉，干辣椒，酱油，料酒（白酒），盐，糖。2、五花肉切块，用水汆烫到肉变白（水开后倒入，煮30秒），捞出沥干；3、锅内油热后，转小火，加半茶匙糖，等融化后，倒入五花肉，翻炒到上色；倒入干红辣椒、半碗生抽、...

1、五花肉切块，入水煮开；五花肉，捞出控干水分；茄子切块待用；蒜、姜分别去皮洗净切碎；洋葱切丝；小辣椒切断待用；2、锅内入油，加入10克白糖，待糖完全融化并变色后放入五花肉，炒至变色；加入洋葱、蒜、小辣椒、花椒、大料，炒...

红烧肉最好选择肥瘦相间的三层肉，这样制作的红烧肉才能肥瘦相间，肥而不腻，肉质太瘦发柴，太肥则口感过于油腻。可用手指轻轻按一下快速回弹，颜色红润、而不是发白或者发黑红的五花肉，也可以闻一下气味，没有腥臭味，这种是比较新...

1、准备材料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。2、带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。3、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。4、将浸好...

做红烧肉用什么肉最好...

做红烧肉焯水是冷水好还是热水好...

红烧肉要炖多久才烂熟...

选对材料...

最佳答案视情况而定。通常情况下红烧肉放在冰箱里5天能吃，因为红烧肉所含油脂较大，放在冰箱中储存，由于温度较低，油脂自然凝固，会对红烧肉起到隔离的作用，细菌难以进入，可以延长保质期，一般可以存放5-7天左右。但如果存放过程...

1、红烧肉选猪后臀尖部位的五花肉。2、制作红烧肉的话，比较适合采用五花肉来制作，因为五花肉其是肥瘦相间的一种肉，上了红褐色的颜色之后，制作出来红烧肉，是非常好看的。其次五花肉的结构也是一层层的，一层瘦肉一层肥肉相间...

1、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。 2、冷藏室温度约为5...

1、把五花肉洗净切方块，姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉和适量料酒。2、大火煮开后撇去浮沫，捞出备用，将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始向上冒黄色小炮时即可...

最佳答案红烧肉是大众菜系。由于在八大菜系当中都有红烧肉的身影，因此红烧肉并不是单一的属于某个菜系，因此是属于南北混合在一起的大众菜系，如在浙江地区的红烧肉属于浙菜，在湖南地区就属于湘菜，而在客家地区会变成客家菜...

最佳答案红烧肉是猪五花肉做的。红烧肉以猪五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层五花肉，以砂锅为厨具。红烧肉的做法流传甚广，样式众多，肉肥瘦相间，入口即化，营养价值很高。...

最佳答案红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其原料通常选用上好五花肉，或者坐臀肉，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种。...

最佳答案视情况而定。如果是用高压锅炖，需要1个小时左右；如果是用砂锅炖，需要2小时左右。红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。以五花肉为制作主料，做出来的肉香甜松软、营养丰富、入口即化。...

1、先将冰糖敲成小块备用，然后把它和适量的油倒入锅中加热、翻炒，等锅中的冰糖全部融化且颜色变深之后再转为小火加热。 2、等冰糖经过加热之后被成深棕色了的时候，我们就可以把已经提前处理好的食材倒入锅中，接下来我们...

1、做红烧肉没必要把肉煮熟，但是把肉焯一下水还是很必要的。这样既可以把生肉上的脏东西彻底去除，也可以对肉有一个初步的预熟处理，但是锅开后不要超过五分钟。 2、红烧肉的几个步骤：炒糖色，最好用冰糖。把握好时间，那是以...

1、首先将带皮五花肉切成块状装盘备用，再将葱姜切好。2、在锅中放油，下冰糖炒至深红色，然后倒肉块继续煸炒，再下葱等煸炒，再加清水等调味调色。3、等收浓汤汁时，放味精，加湿淀粉勾芡，最后出锅装盘即可。...