党参，甘，平。归脾、肺经。功能补脾肺气，止血生津。党参为常用的补气药材，与人参性味、功用大致相同，均有补血生津、扶正祛邪、补脾益肺的功效，那么党参怎么吃效果最好呢？
党参益胃茶
党参有补中益气、健脾益肺的功效，以下这种吃法可以益脾健胃，促进消化，适合脾虚运化不良和经常感到胃部胀闷不适者，慢性浅表性胃炎患者尤宜。
原料：
炒党参15克，炒白术12克，炒麦芽20克。
做法：
1.将所有材料放入茶袋，置于茶壶中；
2.用沸水冲泡，闷20~30分钟后可倒出饮用。
3.代茶频饮，一日内饮完，每日1剂。
党参墨鱼煲
党参是一味常用中药，常用于药膳中，能益气补虚，搭配香菇和墨鱼，能提高免疫力，改善体虚。适用于气血不足、脾胃虚弱、食少便溏及内热消渴者。
材料：
墨鱼丝200克，香菇丝30克，党参20克，姜片、葱段、料酒、盐等适量。
做法：
1.将墨鱼丝、像故事、党参、葱段、姜片一起放入炖锅中；
2.加入适量清水，大火煮开，转小火煮至食材熟了；
3.加入盐和鸡精调味即可。
党参鸡汤
党参含有党参多糖、皂苷、生物碱等有效成分，能够调节胃肠运动，有抗溃疡的作用。党参炖鸡可以温中补虚，散寒止痛，适用于胃寒疼痛、胃痛急发、风寒湿痹之关节疼痛等症。
原料：
鸡项1只，党参50克，胡椒根50克，红枣8粒。
做法：
1.鸡项剖净、去内脏及尾部、斩块；
2.胡根、党参、红枣（去核）分别用清水洗净；
3.将用料全部放入炖盅内，加开水适量；
4.盖好，用文火隔水炖3小时，调味供用。
党参猪肝汤
党参是常见的补气药材，有养心安神、补中益气、健脾益肺的功效。中医认为，心是五脏六腑的君主，有非常重要的地位，党参猪肝汤能保肝护肝、养心安神，早晚服用，能有效缓解失眠。
材料：
猪肝250克，当归20克，党参20克，酸枣仁适量，葱、姜及调料适量。
做法：
1.将猪肝处理干净，切薄片；当归、党参、酸枣仁洗净；葱姜切末，备用。
2.猪肝片加盐、料酒搅拌均匀，略腌。
3.锅置火上，加入适量清水，放入当归片、党参片，大火煮沸后转小火煮10分钟.
4.然后放入猪肝片，煮至变色后放入姜末继续煮35分钟，放盐调味，撒葱末即可。
党参红糖粥
党参功能补脾肺气，止血生津，可广泛用于经、带、胎、产、杂病，如月经失调，崩漏，胎漏，恶露不绝，闭经等症，党参红糖粥有补血益气、排毒养颜的功效，对于月经不调、脸色灰黄有很好效果。
原料：
大米80克，党参10克，红枣10克。
做法：
1.党参洗净浮尘，浸泡2~3小时；大米淘净。
2.汤锅置火上，倒入适量清水，大火烧开后放入大米和党参。
3.再次烧开后转小火煮成米粒熟烂的稠粥，加入红糖煮至化开即可。
党参山楂黑米粥
党参含有较多的有效成分，经药理作用表明，党参可以增强免疫功能，有短暂的降压作用，能升血糖、血细胞、血红蛋白，有延缓刷老的功效，党参山楂黑米粥能够辅助降压，适用于血压较高者。
原料：
黑米100克，党参片15克，山楂10克。
做法：
1.将黑米洗淘干净，放入冷水中浸泡3小时左右；
2.党参、山楂洗净，去核切片；
3.锅内加入适量清水，将山楂片、党参片、黑米放入；
4.先用大火煮沸，然后改用小火煮45分钟，待粥熟烂即可。
