天麻是中药材中比较常见的一种，服用天麻是有很好的缓解头痛功效，天麻除了入药，泡酒之外，用来做药膳也是不错的选择，那么天麻炖什么好吃又营养呢?
天麻炖什么好吃又营养
天麻炖土鸡
准备好土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5 颗，盐少许。
把土鸡洗净切成块，天麻洗净，切成片之后，把红枣和枸杞一起洗净，姜也需要切成片。烧开一锅开水之后，放入鸡焯烫，变色之后就可以捞出。把焯好的鸡放入锅中，一次性倒入足量的冷水，放入姜片和花椒之后，用大火煮开，然后再改成中小火就可以了。然后再放入天麻，红枣和枸杞，之后再盖子，煲上2—3小时以上，之后调入盐就可以了。
天麻炖蛋
准备好天麻半个、鸡蛋两个，枸杞2-3颗。
把鸡蛋打散，打成蛋液之后就可以备用，然后我们再把新鲜的天麻完全洗干净，切成薄片之后切成丝，之后我们要在准备好的鸡蛋液中，加入适量的温热水，然后再在其中放入少许的食盐，这时候我们把天麻丝放入鸡蛋液中，盖上盖子之后，需要隔水炖煮10-15分钟，就可以吃了。
天麻加什么泡酒最好
30g女贞子，30g枸杞子，15g黑芝麻，50g冰糖，15g天麻，15g生地，1000g白酒。首先将前5味捣烂研碎，入布袋，置容器中。加人白酒，密封，用文火煮沸，取下待冷，浸泡14天后去药袋加入冰糖。再加入白开水250g，即成。此酒滋肝肾，补精血，益气力，乌须发。适用于腰膝酸软，头晕目眩，肾虚遗精，须发早白，肠燥便秘等。饭前口服。每次10～20ml，日服3次。
天麻有什么营养成分和功效
天麻素是天麻的主要有效成分，其含量约为0.025%。天麻含香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A类物质、苷、结晶性中性物质、微量生物碱、黏液质等。现已能人工合成天麻素(天麻苷)、天麻苷元及其类似物。另外，天麻多糖也是天麻的有效成分之一。
有点感冒可以吃天麻吗
天麻多用于治疗头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽风，破伤风等病。食用不当，它也有一定的毒副作用。感冒的话身体的各系统相对都是较虚弱的，脾胃功能也是较差的，建议最好不要吃天麻。在感冒期间的时候最好不要食用，因为身体抵抗力比较差的时候会出现脾胃功能下降的情况，这时候吃天麻会造成肠胃不适。
小贴士
天麻不适合长久煎煮，煮的时间要把握好。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。
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