The Beginning
陈皮除了泡水喝之外,还具有做菜的效果,那么陈皮能做什么菜呢?陈皮辣椒酱怎么做的?
陈皮能做什么菜
陈皮除了可以泡水之外,还可以用来做菜,而且可以搭配的菜品还有很多,可以与猪肝炒着吃,还可以煲汤或者是熬粥,下面介绍陈皮里脊肉的做法:
材料:猪里脊肉、干辣椒、葱、生姜片、花椒、陈皮。
做法:
1.选猪里脊肉洗净,切成丁,生姜切片,放入盐、料酒、姜片把里脊肉腌制一下,干辣椒切成块,陈皮先泡一会,然后切成小长条。
2.点火倒油,先热一会之后加入肉丁翻炒后捞出。
3.再等油热,然后放入葱段、姜片煸炒出香味,再加入辣椒、花椒、陈皮、肉丁,迅速翻炒。
4.等快熟的时候加入调味品就可以了。
陈皮辣椒酱怎么做的
材料:陈皮、生姜、蒜、新鲜红辣椒。
做法:
1.把陈皮泡好,泡软之后切丝。
2把新鲜红辣椒切碎,捣烂,生姜、蒜子剁成泥。
3.把陈皮和红辣椒与生姜、蒜放在一起搅拌均匀,放入盐、酱油,以及芝麻油,搅拌均匀,封罐密封储存就可以了。
陈皮怎么处理才能做菜
陈皮一般是可以用来做菜的,而且也不需要怎么特殊处理,不过要选择适合做菜的陈皮,不要选用年份太久的,不然味道不好,而且还不容易煮开,等做菜的时候只需要把陈皮洗净、泡软,用刀刮去内部白色内膜,切成片,就可以了。
陈皮鹅正宗做法
材料:鹅、葱姜、陈皮、蒜。
做法:
1.鹅肉洗净沥干水份,然后斩件。
2.洗净葱、蒜还有姜片,全部切好。
3.陈皮浸泡,泡软后切成条状就可以了。
4.锅烧热,下鹅肉干煽,煽至鹅肉没有水份及出大量的油,肉全变色。
5.下陈皮、姜、蒜翻炒
6.把酱汁倒入锅里,盖上锅盖中小火焖煮20~25分钟,
7.下葱蒜,然后加一些调味品就可以了。
THE END