甘薯块萌芽所需的营养条件，南北方薯区都是相同的。各薯区育苗方法、管理措施虽不尽相同，但培育足苗壮苗的目标是一致的。薯块萌芽一般与温、水、肥、光、气这五个因素有关。
温度。甘薯发芽必须在16℃以上，超过35℃受到明显抑制，在此范围内，温度越高，薯块内部酶的活性愈强，营养物质转化为可溶性物质愈多愈快，薯块发芽也就愈多愈快。16-18℃发芽缓慢；18-20℃发芽需20-35天；20-25℃需12-20天；25-30℃为8-12天；30-35℃仅需6-8天，35-37℃萌芽速度显著降低，38℃以上，加之苗床湿度大，薯块容易腐烂。
水分。控制床内适宜的水分含量，是促进薯块萌芽，培育壮苗的基本条件，水分适宜不仅能促进根芽分化和生长，还能有效地调节温度。试验指出，相同的温度、不同的湿度对出苗有明显的影响，如温度保持在32℃不变，床土相对湿度80%-90%，比相对湿度70%的出苗数增加50%，比相对湿度50%的增加3倍。在育苗实践中我们也可看到凡是苗床温湿度适宜的，薯块先长根后长芽；温度正常水分不足则先发芽后长根或不长根；若床土干旱，薯块既不长根也不长芽，温度再高还会产生爆头现象。床土如浇水过多，长时间处于饱和状态，就会发生床土缺氧，不利于发根萌芽，严重的还会引起种薯坏烂。出苗以后，叶面蒸腾作用增强，随着薯苗的生长，耗水量也明显增多，必须及时补足水分。水分缺乏，根系难以伸展，幼苗生长缓慢，叶片小，茎细而硬，形成老苗，影响出苗量和薯苗素质；水分过多，薯苗处在高温高湿条件下生长，容易导致徒长，组织柔嫩，栽后难以成活。
养分。种薯萌发过程中物质转化和细胞增殖，需要呼吸作用来提供能量，而碳水化合物是能量的物质基础。所以排种后随呼吸作用的增强碳水化合物含量迅速降低。据分析在萌芽后两个月种薯体内干物质要消耗54.1%，淀粉含量减少32.6%，可溶性糖减少23.0%。出苗后幼苗生长除继续由薯块本身供应部分养料外，还要通过根系吸收床土养分供生长需要。随着采苗次数增加，薯块内养分匮乏，不能再维持众多薯苗生长，因此床土配制时要施足基肥，采苗后还应追施速效肥，以满足薯苗快速生长的需要。
氧气。薯块从强迫休眠状态的贮藏条件下移到高温高湿的苗床里，呼吸作用迅速增强，需要充足的氧气供应。氧气不足，会使呼吸作用受阻，严重时会因缺氧被迫进行缺氧呼吸而发生酒精积累过多而中毒，使薯块坏烂，所以育苗期间应注意苗床温度及时通风，尤其在使用地膜育苗时更要注意。
光照。薯块出苗前，光照的强弱将通过影响温度间接影响薯块的萌芽。早春育苗季节，温度普遍较低，强光照射的能量大，使床土增温快，促使发根、萌芽，因此要注意苗床安排在避风、向阳的地方。出苗后光照强度对薯苗生长和壮弱有直接影响，光照不足，薯苗的光合作用减弱，体内有机物质积累少。调节光照的方法主要有，每天及时去除保温覆盖物；适当降低排种密度，改善株间受光条件。
