1、菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精各适量。2、准备好菠菜。3、菠菜切段洗净。4、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁。5、锅加水烧开，加入菠菜。6、加点盐和火麻油焯水煮熟。7、将捞...

1、首先把苋菜摘好，用水清洗干净。2、锅里烧水，水开之后把苋菜放进锅里，焯水2-3分钟。3、把焯好水的苋菜捞出来放在盘子里，4、将切好的蒜泥、生抽、食醋、白糖、食盐、芝麻油放在一起搅拌均匀，5、然后把调配好的酱料淋在焯...

1、食材：苋菜300克，蒜泥10克，盐1克，糖2克，白醋5毫升，生抽3毫升，香油3滴，鸡汁2-3滴。 2、准备调味料。 3、苋菜洗净控干水分。 4、然后锅中放入清水，水开下用苋菜焯水。 5、捞岀过凉水控制水分，加...

1、材料：花枝2只，洋葱丝1/4个，葱段少许，蕃茄1个，蒜末1大匙，姜末1小匙，红辣椒片1条，鱼露2大匙，柠檬汁2大匙，糖1小匙。2、花枝刻花，烫熟后立刻浸入冰水，等冰凉后再沥干。3、花枝与其它材料、调味料拌匀，接着以冰...

1、准备原料：四两青鱼皮配料：适量葱、香菜、麻油适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉。2、将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒，少许油。3、焯好后切成粗丝放入碗。4、加入盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、...

1、糖醋藕的原料：藕500g、香菜4颗　糖醋藕的调料：油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺。2、藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，...

1、原料：土鸡、鸡汤、鸡精、盐、辣椒油、花椒油、生抽、姜。2、土鸡入冷水锅，放入姜片。3、水开后，小火煮三十分钟（因为是农家自养的土鸡所以比普通肉鸡耐煮）。4、煮制肉制可以穿透筷子即可，捞出凉透。5、刚才煮的鸡汤盛出...

1、食材牛蹄筋300g，辣椒油10ml，料酒5ml，酱油10ml，花椒粉3g，鸡精2g等。 2、牛蹄筋洗净控水待用。 3、将葱一半切断，一半切末，姜切片放好备用。 4、把煮锅置火上，加清水，葱段姜片，料酒烧沸。...

1、食材：菠菜1把，糖适量，生抽2勺，盐适量，白芝麻适量，菜油4勺。 2、摘一把菠菜，放水里清洗，可以不用去根。 3、水烧开。把菠菜全部放进去焯一下，大概20秒就可以。 4、菠菜焯水后捞出，放入凉水中降温 5、捞...

1、蒜用刀拍一下切碎。2、黄瓜切丝，香菜切段。3、紫甘蓝切丝，切好后放入一汤勺盐盐制半小时期间要搅动几次。腌好后切一些葱姜丝放在紫甘蓝上面，坐锅点火倒油，油至六成热时浇在葱姜丝上。4、将黄瓜丝和香菜放进来一起搅拌...

1、主料：鸡1500克，浓缩橘汁50克，椒盐10克，黄酱125克，料酒50克，白酒50克，香油3克，盐2克。 2、鸡宰杀后煺毛，剁掉头颈、翼、脚爪、尾臊，由鸡背大开膛，取出内脏，剔去腿骨和胸骨，用清水洗净后揩干，用手蘸...

1、将藕带洗净。 2、用手掰成长约4cm的小段。 3、姜切片。 4、锅中加入清水，放入姜、盐、油。 5、开锅后加入藕带，焯水3-4分钟。 6、藕带出锅后浸入冰水中。 7、现磨胡椒粉+香油+鱼露拌成汁，加入沥干...

1、准备材料：龙须350克、葱、豆豉酱、辣椒油各适量。2、把龙须剪成小块并清洗干净，再起锅烧水，等锅中的水沸腾之后把处理好的龙须放入其中焯水，然后将它捞出来晾凉并放置于一旁备用。3、准备适量的小葱切成葱花，攥干冷却后...

1、准备材料：江西米粉150克、红辣椒1个、小米椒1个、干辣椒4根、姜拇指大小1块、大蒜4瓣、葱2棵、生抽2汤匙、老抽1茶匙、高汤2汤匙、鸡粉1茶匙、盐1/2茶匙。2、酱料食材。为了颜色漂亮，用了红色和绿色的辣椒，米椒。...

1、鸡爪适量（400克左右），去除指甲，切成两半，清水洗净。2、放水煮沸6_7分钟左右捞出。3、准备500ml可乐一瓶，将捞出来的鸡爪放到可乐里浸泡6分钟后，控干水份。4、将鸡爪放入油锅炸至金黄色捞出,这一步很重要，注意...

1、主材：西葫芦200克，白糖20克，鸡精10克，生抽10克，醋20克，盐10克，红椒20克。 2、西葫芦洗净切片，红椒切圈。 3、锅中倒水，放入西葫芦焯熟后盛入碗中。 4、加入醋、生抽、红椒、盐、鸡精、白糖，搅拌...

1、食材：粉丝1把，黄瓜1条，葱蒜适量，红辣椒适量，香菜适量，辣椒油适量，香油少许，熟芝麻适量，生抽适量，醋适量，盐适量，鸡精适量。 2、准备好食材。 3、黄瓜切成丝，粉丝在沸水中烫熟快速捞出，过两遍凉开水放入碗中备...

1、食材用料：鸡肚100克、香菜末少许、胡萝卜10克、紫洋葱10克、芝麻油少许、辣椒油少许、盐适量、味精少许；蚝油少许。2、鸡肚里外洗净，洋葱切丝，胡萝卜切片，香菜切末。3、锅中加入清水烧开，放入胡萝卜片焯熟捞出。4、放...

1、准备食材：猪肉200克，黄瓜100克，蒜瓣4个，葱2根，辣椒酱15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。2、将买回来的猪肉洗净，水煮15分钟，期间注意翻面。3、水煮期间调配好调料。将蒜和葱...

1、主料：沙葛1个、沙拉酱2大勺、青辣椒适量、红辣椒适量。 2、首先将沙葛去皮。 3、然后将切成喜欢的片状。 4、取一个大碗，倒入沙拉酱，剪入辣椒。 5、放入葛薯拌匀。 6、密封放入冰箱，冷藏一会食用。...

1、食材：熟猪头肉250g、油炸花生20颗、芹菜1根、莴笋1小节、黄瓜1小节、大葱1根、小米椒4个、蒜瓣4个、老姜1块、盐适量、鸡精适量、味精适量、油泼辣子适量、花椒面少许、白糖少许、花生油少许、生抽少许、芝麻少许、...

1、材料：牛百叶适量。 2、食材准备好。 3、牛百叶用盐、白醋抓匀冲洗干净，重复2次。 4、清水加入香叶、姜片、大料、料酒、放入绰水后的牛百叶煮30分钟捞出。 5、凉后切成细丝。 6、放入大蒜末、红辣椒、生抽、...

1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。3、洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋...

1、主料：猪头肉、黄瓜、蒜。2、做法：将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿；黄瓜不用去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块，我觉得拍散的黄瓜更入味；把蒜剥好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合适的小...

1、先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。 2、用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，用电扇吹凉去水分，洒上香油用筷子抖散继续吹透。 3、将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮...

1、主料：胡萝卜100g、白萝卜100g、洋葱80g。2、辅料：花生油适量、盐适量、油泼辣子适量、醋适量。3、准备材料：胡萝卜洋葱和白萝卜。4、把白萝卜、洋葱和胡萝卜都切成丝。5、然后取大蒜，拍碎。6、加入适量的盐搅拌起...

1、用料：咖啡40毫升，冰淇淋1球，冰块半杯，巧克力酱25克，牛奶150毫升。2、将冰块放入杯中，挤入巧克力酱，再倒入冰牛奶，搅拌匀。3、倒入已晾凉的黑咖啡，搅匀。4、挖一个冰淇淋球放在表面。5、直接吃就可以了。...

1、首先准备好六个变蛋。2、然后将变蛋去皮。3、接着把每一个变蛋切四块。4、蒜、香菜、米椒块碎，放入碗中，加酱油、香油、鸡精拌匀，调成酱汁。5、变蛋摆入盘中。6、最后在变蛋上均匀淋上酱汁即可。...

1、莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。2、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗...

1、盆里放上水（凉白开），取三个馒头掰开放入盆中，1,2分钟。2、取出馒头沥干水分，捏碎放入一个干净的盆中。3、放入芹菜叶，干花椒叶碎片，半勺十三香，1.5勺盐，3汤勺熟油，然后拌匀。4、锅烧开放上蒸布。5、把拌好的馒头...