1、食材：中筋面粉550g、地瓜400g、酵母5g、水30g、油适量、糖适量。 2、方法步骤：先把地瓜削皮切成小丁放入锅里加大概一杯水蒸熟。 3、往30g的水中倒入酵母,融解后再把所有材料都添加到盆中,一起搅拌成团。...

1、食材：面粉2斤、酵母一小块。 2、面盆中加清水，将酵母放入化开。 3、加入面粉，和均匀。 4、盖上保鲜膜，醒发好。 5、将发好的面倒到面板上反复揉搓均匀。 6、截成一个个小面团。搓成圆长条，压扁，卷起来。一...

1、食用碱就是我们常说的碱面，若是想要用它发面、蒸馒头的话，就要先将它和面粉混合在一起用清水揉成面团，这里我们可以将面粉、碱面的比例控制在40:1左右。2、在往面粉里添加清水的时候要一边加水一边对它进行搅拌，等面粉...

1、玻璃碗中加入300克普通面粉、三克酵母粉、一勺白糖，适量的温水，活成光滑的面团儿，盖保鲜膜醒发至蜂窝状。2、醒好的面，揉面，排气，分成等份的小剂子，搓成长条儿，再用手按一下，用筷子做出造型，从一头卷起来，全部这样做好...

1、食材：糯米粉350g、水适量、糖三四勺、发酵粉适量。 2、糯米粉，加入白砂糖，酵母，水，发酵到两倍大。 3、然后排气后的样子。 4、馒头捏好，成为剂子。 5、放在蒸锅当中，盖上盖子，蒸20分钟。 6、时间到...

1、材料：馒头1个、马苏里芝士40克、培根2片、芝麻适量、小葱2根、鸡蛋黄1个。 2、馒头上划出间隔1cm左右的格子（落刀可以深一些，能夹更多的馅）； 3、培根切碎末（也可以换成火腿、香肠之类的）； 4、先在馒头里...

1、材料：馒头两个、盐、油、孜然粉、五香粉、椒盐、蒜粉、辣椒面各适量。2、做法将调料在碗中混合均匀，量自己把握吧，喜欢什么口味的，自己多加点；烤盘垫锡纸，将调料刷在馒头片的一面，刷料面朝上放置；放入烤箱，200度，5分钟...

1、食材：馒头1个、植物油3汤匙、食盐1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1/2茶匙。 2、馒头切成0.5厘米的片状，可根据个人喜好，切成大块或者小块。 3、烤盘铺上锡箔纸，把馒头片均匀的放上去。 4、用刷子把馒头片两...

1、微波炉可以用于加热馒头。 2、用微波炉加热馒头往往会变得又硬又有韧性，吃时要费好大劲才能嚼烂，这是由于微波炉是表面加热，馒头表面的水分被高温蒸发后，表面就会变硬；但微波还没有达到馒头内部，所以里边还是凉的。 3...

1、食材：面粉200g，奶粉100g，水适量，酵母粉适量。 2、把面粉和奶粉一起放入盆里面，把酵母粉也放进去，有一只手搅拌一下。然后，准备适量温水，备用。 3、然后，在面的中间扒一个坑，把适量的水先少倒进去一些，另一...

1、高筋面粉 500克、牛奶250克、酵母5克、白糖10克、温水少许。 2、准备好所有用料。 3、先把酵母，白糖放入量杯，倒入少许温水搅拌溶化，静止5分钟。 4、发酵好的样子。和牛奶同步分次倒入面粉里，用筷子搅拌出...

1、所需食材：南瓜、酵母5克、白糖10克、红豆2颗2、南瓜去皮切成薄片，再上锅蒸16分钟左右，把南瓜蒸熟；然后取出，趁热压成南瓜泥；接着把南瓜泥放置到不烫手的状态，再加入5克酵母和10克白糖，充分拌匀备用。3、大碗里准备...

1、食材：面粉500克、酵母5克、猪油5克、水100克。 2、方法：碗中倒入面粉，中间挖个洞加入5克酵母粉。倒入温水，搅拌成絮状。 3、加入5克猪油，揉成光滑的面团。将面团放到案板上，撒5克干面粉揉搓。 4、把面团...

1、材料：中筋面粉300g、沙拉油15g、酵母粉3g、糖30g、水适量。 2、酵母粉加入少量常温水混合均匀，使其激发活性。 3、在一大盆子中放入除了水以外的所有材料。 4、一边分次慢慢加水一边用手和面，接着盖上锅盖...

最近很多朋友咨询关于元宝馒头怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。面粉中加入玉米面、酵母...

1、食材准备：面粉，发酵粉。 2、准备适量的面粉，然后加入适量的酵母，一般200克面粉只需要加2克酵母，如果面粉再多的话，那么我们可以再根据面粉的量放入酵母，一般比例为100:1。然后在里面将酵母和面粉混合在一起后，加...

南瓜馒头的做法，南瓜小馒头颜色既好看有吸引力，又可以锻炼抓握能力，自己做的无添加剂防腐剂，赶紧安排起来吧。下面我分享给大家操作步骤，...

1、速冻和不速冻都直接拿包子，去水龙头那冲一下表面，就是简单两秒冲刷表面。2、然后大碗里放量放两勺水(20ml左右)，里面放个小碗，放上馒头包子，表面盖上耐高温保鲜膜或保鲜袋。速冻高火1分钟，不速冻30秒。3、包子因为有...

1、将蒸好的馒头放在蒸笼上。2、用保鲜膜把馒头包裹好。3、包好的馒头放入保鲜袋中。4、把袋子里的空气排干净绑好。5、把馒头放进冰箱的冷冻室里保存。6、这样保存馒头可以放置一个月。7、馒头是一道非常馋人的美味...

1、准备材料：面粉、酵母、糖 。 2、步骤：酵母用少许温水化开。 3、慢慢倒入面粉中搅拌均匀。 4、然后加入糖，用筷子搅拌均匀。 5、加适量的温开水，充分搅拌均匀。 6、用手揉成光滑的面团。 7、盖上纱巾放在温...

将2g酵母用少量温水化开，倒入200g面粉中。往面粉中一点点加水搅拌絮状，揉成一团让其发酵。红枣洗净后剪成碎小块揉进面团里，保鲜膜盖住面团发酵30分钟。将面团分成5个小面团，醒面10分钟。馒头冷水上蒸...

1、酵母粉用温小水泡，温度最好是在35度上下，充足融解储备用。一斤面粉放三两苏打，即10:3的占比。 2、用泡酵母粉的温开水揉面，一定要揉15分钟。随后放到温暖湿冷的地区发醇，假如室内温度低，能够连衣着面糊的面盆，一起...

1、根据季节来选择。冬季用温水和面，夏季用冷水和面。建议冬季和面比夏季和面提前2-3小时。2、和面多揉搓。揉搓越长越好，面粉中的淀粉和蛋白质才能充分吸收水分，揉好的面团温度保持在30℃为宜。3、掌握好发酵的程度。面...

1、发酵时间过长。发酵过度的面团会失去它本来的“骨架”，抓起来散散的，这样发酵出来的面粉自然蒸不出来立体有弹性的馒头，面团发酵根据温度不同时间也不一样，现在家里都有暖气，稍微热一点可能45分钟就好了，看着面团已经发...

1、食材：中筋面粉500g，泡打粉20g，牛奶100ml，猪油15g，糖10g，温水适量，酵母7g。 2、方法/步骤：在盆中加入酵母、中筋面粉和糖，加入牛奶和温水，均匀搅拌。 3、加入猪油和泡打粉，揉好面，发酵两小时...

1、首先将蒸笼中的水舀出一部分，然后在锅中倒入适量的醋，按照水和醋3:1的比例。 2、接着将发黄馒头放入，用文火蒸馒头10-15分钟，使碱和酸反应，这样馒头就会出现变白的情况，而且还不会有酸味。但是这种方法会使馒头流失大...

1、操作方法：和面的时候记得不要一次性加很多水，用温水溶化酵母，然后倒一点酵母水，揉几下，再倒一些，然后揉成热别光滑的面团，直接盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵两个小时。酵母不要用很多，一定要按照说明，不然馒头会塌。 2、...

崂山菇炖鸡青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。更多详见正文。...

1、可以在馒头中间夹点菜或者白砂糖再食用，这样可以减少馒头发酸的口感。2、可以将馒头进行二次加工，放入油锅中炸至金黄再食用，酥脆可口，口感会比之前好很多。3、放入烤箱中烤至金黄再撒点水果酱再食用也可以减少馒头发...

1、大部分原因是因为发面时间太长，发酵过头面团变得很粘手不易操作，这样的馒头蒸出来也会产生酸味。2、因为馒头被霉菌细菌污染，导致发酸变质。馒头中的营养被细菌分解，最终分解成肽类、有机酸物质，这些物质会散发氨臭味及...